Envie de découvrir un dessert exotique et rafraîchissant ? Essayez la papaye givrée, une recette typique de Rodrigues. Cette île mauricienne est célèbre pour sa cuisine savoureuse, mélange de saveurs africaines, indiennes et créoles. La papaye givrée est facile à préparer : il suffit de mixer de la papaye bien mûre avec du lait concentré sucré et du jus de citron vert, puis de congeler le mélange dans des moules à glaçons. Le résultat est un délicieux sorbet à la texture crémeuse, parfait pour se rafraîchir en été. Pour une présentation plus sophistiquée, vous pouvez servir la papaye givrée dans des coques de fruits ou avec des éclats de noix de coco grillée. Cette recette authentique et originale plaira à coup sûr à vos convives, qui seront transportés au cœur de l’océan Indien le temps d’un dessert. Alors n’hésitez plus, essayez la papaye givrée et faites voyager vos papilles !

La papaye givrée

La papaye givrée permet de faciliter la digestion après un repas copieux. Nombreux sont les restaurants et marchands de glaces de l’île à la proposer au menu, joliment servie dans son fruit d’origine.

Type: Desserts - Jus

Cuisine: Rodriguaise

Rendement de la recette: 2

Calories: 94

Temps de préparation: PT0H15M

Temps de cuisson: PT0H0M

Temps total: PT0H15M

Ingrédients de la recette:

  • 2 petites papayes
  • 1 doigt de gingembre
  • 1/2 verre d'eau (selon préférence)
  • 1/2 verre de lait (selon préférence)

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Bien laver les papayes et découper au centre, égrainer et retirer ensuite toute la chair puis la mettre dans un blender
  • Découper le gingembre finement et l'ajouter dans un bol
  • Ajoutez de l'eau, mixez jusqu'à l'obtention d'un smoothie
  • A ce niveau, vous pouvez décider de le boire ainsi sans filtrer en ajoutant un peu d'eau si vous trouvez lourd et du miel ou sucre pour plus de saveurs ou le filtrer
  • Mélangez le tout. Servir frais! Pour une version lactée, vous pouvez ajouter du lait dans la purée de papaye à la place de l’eau et mélanger à nouveau.
Note de l’éditeur/éditrice :
4

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