Le gâteau de patate douce rodriguais est une recette typique de l’île de Rodrigues, située dans l’océan Indien. Ce délicieux dessert est fait à base de patates douces cuites, de sucre, de lait de coco et d’épices comme la cannelle et la muscade. Le mélange est ensuite cuit au four pour créer un gâteau moelleux et savoureux, avec une texture légèrement granuleuse qui rappelle la patate douce.

Cette recette est facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients courants. Elle est également sans gluten et convient donc aux personnes ayant des restrictions alimentaires. Vous pouvez le servir avec de la crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus indulgent.

Le gâteau de patate douce rodriguais est une recette typique de l’île de Rodrigues, située dans l’océan Indien. Ce délicieux dessert est fait à base de patates douces cuites, de sucre, de lait de coco et d’épices comme la cannelle et la muscade. Le mélange est ensuite cuit au four pour créer un gâteau moelleux et savoureux, avec une texture légèrement granuleuse qui rappelle la patate douce.

Cette recette est facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients courants. Elle est également sans gluten et convient donc aux personnes ayant des restrictions alimentaires. Vous pouvez le servir avec de la crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus indulgent.

Le gâteau de patate douce

A l'origine réalisé sur l'île de la Réunion puis aux Antilles, il est très simple à réaliser et se fait en un tour de main.

Type: Desserts - Sucré

Cuisine: Rodriguaise

Rendement de la recette: 4

Calories: 436

Temps de préparation: PT0H30M

Temps de cuisson: PT0H30M

Temps total: PT1H0M

Ingrédients de la recette:

  • 800 g de Patates douces
  • 75 g de Sucre
  • 100 g de noix de coco râpée
  • Huile pour friture
  • 50g de beurre mou

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Allumer le four th 8 ( 240°).
  • Éplucher les patates douces et les râper fin.
  • Dans un saladier, mélanger les patates douces, les noix de coco, le sucre et de beurre.
  • Beurrer un plat pour le four. Y verser la préparation. Enfourner pendant 25 mn.
  • Servir tiède ou froid accompagné de crème Chantilly.
Note de l’éditeur/éditrice :
4

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