Le Mtsolola

Le mtsolola est un plat consommé à toute occasion que cela soit durant les mariages traditionnels, les repas de famille … Une soupe aux saveurs de l’île Hippocampe qui fera voyager vos papilles au sein de la culture mahoraise.

Type: Plat standard

Cuisine: Mahoraise

Rendement de la recette: 4

Calories: 90,5

Temps de préparation: PT0H15M

Temps de cuisson: PT0H30M

Temps total: PT0H45M

Ingrédients de la recette:

• 8 bananes vertes
• 3 maniocs
• 1 poisson à chair tendre ( dorade, capitaine ..)
• 2 tomates rondes
• 3 càS de tomate concentrée
• 1 oignon
• 2 càS d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• Poivre
• Un citron entier

Instructions de la recette:

Préparation:

• Pour la préparation du poisson : écaillez, videz et lavez votre poisson . Assaisonnez-le avec du sel et faites frire votre poisson.
• Epluchez les bananes et les maniocs, coupez les en petits morceaux et réservez-les. Ensuite, coupez les oignons en rondelle et les tomates en dés.
• Dans une grande marmite, versez 2 càS d’huile d’olive et faites revenir les oignons et les tomates. Ajoutez le poivre, le sel, le curcuma, la tomate concentrée et 4 grands verres d’eau puis laissez mijoter quelques minutes.
• Ajoutez les bananes, les maniocs et recouvrez le tout avec de l'eau. A présent, laissez cuire tout en vérifiant. Pour finir, ajoutez le poisson frit, le citron et laissez cuire une dizaine de minutes à feu moyen.