Découvrez notre délicieuse recette mauricienne de nouilles frites croustillantes et savoureuses, qui est facile à préparer et parfaite pour un repas rapide. Pour commencer, faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet et égouttez-les bien. Ensuite, dans une poêle chaude, faites sauter les légumes de votre choix, tels que des carottes, des poivrons et des champignons, et ajoutez-y des épices comme de l’ail, du gingembre et du cumin pour plus de saveurs. Ajoutez les nouilles cuites à la poêle et mélangez bien. Dans une casserole, faites chauffer de l’huile pour frire les nouilles jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Servez les nouilles frites chaudes, garnies de coriandre fraîche et de sauce chili pour plus de piquant. Cette recette facile et délicieuse plaira à coup sûr à toute la famille, alors essayez-la dès aujourd’hui et régalez-vous avec les saveurs de l’île Maurice.

Les Nouilles Frites (Mine Frite)

Les Nouilles Frites est une recette plutôt facile qui consiste essentiellement à faire sauter des nouilles garnies d'ingrédients qui sont tous bien assaisonnés de soya sauce et de sauce de poisson. C'est un plat chinois réinventé qui peut être fait en quelques minutes.

Type: Pâtes et Nouilles - Poulet - Repas tout-en-un

Cuisine: Mauricien

Rendement de la recette: 1

Calories: 200

Temps de préparation: PT0H10M

Temps de cuisson: PT0H15M

Temps total: PT0H25M

Ingrédients de la recette:

  • Pour le Poulet : 2 filets de poulet sans peau, désossés et coupés en cube
  • Sel selon le gout
  • Du poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de sauce de soja
  • 1 c. à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin
  • 1 cuillère à café de sauce de poisson
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • Huile de cuisine
  • Les Nouilles Frites : Huile de cuisine
  • 1 portion de nouille 150 G
  • 1 poignée de chou râpé
  • 1 poignée de carottes coupées en batonnettes
  • Ciboulette
  • Ciboulette à l'ail (La Queue L'ail)
  • 2 œufs(optionnelle) pour la garniture
  • 1 cuillère à soupe de sauce de soja
  • 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin
  • 2 cuillères à café de sauce de poisson
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • Du poivre noir
  • Sauce à l'ail selon vos goûts
  • 1 BokChoy | Pak Choi

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Chauffer un wok avec de l'huile
  • Ajouter le poulet et assaisonner avec du sel et du poivre noir. Laisser cuire pour quelques minutes
  • Ajouter la sauce de soja, la sauce aux huîtres, l'huile de sésame, la sauce de poisson et le vinaigre de vin au poulet
  • Sauter le poulet jusqu’à ce qu’il est cuit et garder d’un côté
  • Faire chauffer le même wok avec de l'huile
  • Ajouter la carotte et le chou avec de la ciboulette à l'ail
  • Sauter-le pendant 1 minute
  • Puis ajouter 1 portion de nouilles d’environ de 150g (pour 1 portion)
  • Ajouter la sauce de soja foncée, sauce aux huîtres, sauce de poisson, huile de sésame, vinaigre de vin et du poivre noir
  • Sauter les nouilles pour quelques minutes
  • Ajouter 1 poignée de BokChoy, le poulet cuit, les ciboulettes, un peu de sauce à l'ail
  • Sauter tout le mélange jusqu'à la cuisson
  • À la fin, saupoudrer avec de la ciboulette et de bandes d'œufs.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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