Macaroni au boeuf

Le Macaroni au boeuf est une recette créole facile que vous pouvez réaliser en seulement 25 minutes même si vous n’êtes pas vraiment un expert dans l’art de la cuisine.

Les Français d’outre-mer le dégustent en repas complet pour le déjeuner et le dîner.

Pour réussir ce plat réunionnais dès la première tentative, suivez nos étapes de cuisson dans cet article.

Les ingrédients dont nous avons besoin pour notre Macaroni au boeuf

Nous devons collecter les condiments ci-après pour pouvoir entamer notre séance de cuisine créole :

  • 500 gr de macaroni ;
  • Une boîte de bœuf ;
  • 3 gousses d’ail ;
  • 3 piments verts ;
  • Un morceau de gingembre
  • Du sel ;
  • Un peu de poivre ;
  • 2 tomates ;
  • De l’huile ;
  • Des oignons verts ;
  • Un oignon.

Les phases de préparation d’une recette de Macaroni au boeuf

Ici, nous allons élaborer une recette réunionnaise pour 2 personnes.

  • 1 – Pour commencer, nous ferons bouillir de l’eau dans une marmite à feu moyen.

  • 2 – En attendant l’ébullition, on épluche l’ail, les oignons et le gingembre.
  • 3 – On va laver les piments.

  • 4 – Nous allons mettre une pincée de sel et un peu poivre dans un pilon.

  • 5 – On rajoute nos gousses d’ail, le gingembre et le piment.

  • 6 – On pile bien le tout.

  • 7 – 8 – Maintenant, nous nettoierons nos 2 tomates, les découperons en plusieurs morceaux et les passerons au robot culinaire.

  • 9 – Le but ici est d’obtenir une sauce bien liquide.

  • 10 – On émince les petits oignons verts. Nous les utiliserons à la fin pour saupoudrer nos macaronis.

  • 11 – On saisit notre boîte de bœuf et on va la laisser de côté.

  • 12 – Notre eau commence à bouillir, nous allons y rajouter nos macaronis.

  • 13 – Au bout de 5 à 6 minutes, nous les égoutterons et les placerons dans un bol.

  • 14 – On va prendre une autre marmite et faire chauffer de l’huile à feu moyen.

  • 15 – Nous allons y roussir nos oignons durant 2 à 3 minutes.

  • 16 – Ici, il faut bien s’assurer que tous les morceaux prennent une couleur transparente.
  • 17 – Si c’est le cas, nous pouvons ajouter notre mixture précédente “ ail, gingembre, sel, piment, poivre”.

  • 18 – Rajoutons aussi notre boîte de bœuf.

  • 19 – Il faut bien mélanger et tout écraser pour obtenir de très petits morceaux.

  • 20 – Après, on met notre sauce tomate et on laisse réduire pendant un moment.

  • 21 – Assurez-vous que l’ensemble est bien sec.

  • 22 – Allons verser nos macaronis puis mixons bien le tout.

  • 23 – Dans ce processus, nous goûterons un peu notre assaisonnement pour tester la saveur et vérifier la teneur en sel. Si nous avons utilisé une quantité insuffisante pour ce dernier, nous ajouterons une autre petite pincée.

  • 24 – Une fois cela fait, nous laisserons notre mets refroidir.

  • 25 – En effet, notre recette réunionnaise se déguste quand elle est fraîche.

  • 26 – Voilà, nous avons fait le tour de la méthode de cuisson de nos Macaronis au boeuf.

  • 27 – Pour la garniture, nous avons saupoudré le tout d’oignons verts.

Bon appétit !

Que boire avec les Macaronis au boeuf ?

La recette de cuisine que nous venons d’élaborer peut être dégustée en toute saison et à n’importe quel moment de la journée.

Si vous souhaitez en profiter pleinement ou en faire un repas complet, nous vous conseillons de l’accompagner d’un vin de bonne qualité.

Le plus idéal est de la servir avec du vin rouge jeune et sec. Pour cette catégorie, vous n’aurez que l’embarras du choix : un Languedoc Pic-Saint-Loup rouge, un Mâcon La Roche-Vineuse rouge, un Sancerre rouge, un Vin de Savoie Jongieux rouge, un Châteaumeillant rouge, etc.

Si vous souhaitez incorporer des Macaronis au boeuf dans vos menus pour des occasions spéciales comme des cocktails, des réceptions, des sorties promotionnelles, des anniversaires et bien d’autres, il est plus judicieux de les accompagner d’un modèle haut de gamme tel que le Givry premier cru Servoisine rouge.

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