Découvrez la délicieuse recette mauricienne de Makatias, des galettes frites croustillantes et épicées à base de farine de pois chiches. Cette spécialité de l’île Maurice est souvent servie en apéritif ou en accompagnement de plats principaux. La recette est simple et rapide à préparer, nécessitant seulement quelques ingrédients tels que de la farine de pois chiches, de l’eau, des épices comme le cumin et la coriandre, ainsi que de l’huile pour la friture. Les Makatias sont une alternative saine et sans gluten aux frites classiques, tout en offrant un goût unique et épicé qui plaira à tous les palais. Essayez cette recette chez vous et émerveillez-vous devant le croustillant et le goût savoureux de ces galettes mauriciennes traditionnelles. Vous pouvez également les servir avec une sauce piquante pour une expérience gustative encore plus intense. Avec leur texture croquante et leur saveur épicée, les Makatias sont une excellente option pour vos soirées entre amis, les repas familiaux ou même pour un apéritif improvisé. Impressionnez vos invités avec cette spécialité mauricienne facile à préparer, mais qui fera sensation à coup sûr!

Makatias

Recette traditionnelle de notre petite île, le macatia coco est une douceur appréciée par bien des Mauriciens. À la base, le macatia se préparait avec des restants de pain de la veille, et l’on y ajoutait du sucre pour en enlever l’amertume. Ici à Maurice, on adore en consommer avec une bonne tasse de thé ou de café chaud à l’heure du goûter.

Type: Amuse-bouche - Au Four - Doux - Noix de Coco

Cuisine: Mauricien

Rendement de la recette: 12

Calories: 211

Temps de préparation: PT2H0M

Temps de cuisson: PT0H20M

Temps total: PT2H20M

Ingrédients de la recette:

  • 500 g de farine
  • 3 c à s de sucre
  • 2 c à s de beurre
  • 1g de levure Boulanger
  • 250 ml d'eau Tiède
  • 70g de Coco en Poudre
  • 2 c à s de Sucre
  • Essence de Vanille
  • 1 c à s de Beurre Fondu
  • 2 cq de Raisin Secs
  • 2 c à s de Lait

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Pétrir la farine en une pâte lisse
  • Laisser lever pendant 1h
  • Pétrir la pâte à nouveau
  • Rouler
  • Couper la pâte et former des petits pains
  • Ajouter le mélange de noix de coco au milieu et à proximité
  • Laissez-le lever à nouveau pendant 30 minutes sur le plateau du four
  • Préchauffer le four à 180 degrés
  • Badigeonner de lait
  • Cuire au four pendant 30 minutes.
Note de l’éditeur/éditrice :
3.5

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