Découvrez la délicieuse recette malgache du manioc au lait de coco, un plat traditionnel riche en saveurs exotiques. Préparez-vous à savourer des morceaux tendres de manioc mijotés dans une onctueuse sauce au lait de coco, agrémentée d’épices aromatiques. Cette recette facile à réaliser vous transportera au cœur de Madagascar, avec ses notes douces et crémeuses. Profitez de ce plat réconfortant en famille ou entre amis, et laissez-vous séduire par cette fusion de textures et de goûts. Essayez dès maintenant cette spécialité malgache et laissez-vous emporter par une expérience culinaire inoubliable.

Manioc au lait de coco

Le manioc fait partie de l'aliment de base à Madagascar, il remplace ou complète le riz. La préparation et la cuisson varient en fonction suivant les régions.

Type: Goûter - Petit déjeuner & Brunch

Cuisine: Malgache

Rendement de la recette: 4

Calories: 300

Temps de préparation: PT0H15M

Temps de cuisson: PT0H30M

Temps total: PT0H45M

Ingrédients de la recette:

  • 1 manioc de taille moyenne
  • 1 boîte de 400 ml de lait de coco
  • 2 à 3 càs de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 2 gousses de vanille

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Epluchez et lavez le manioc, coupez-le en petits morceaux.
  • Faites bouillir un peu d’eau dans une casserole. Pendant ce temps, fendez en deux les gousse de vanille, garder les graines.
  • Faites cuire le manioc dans l’eau bouillante, ajoutez les graines et les gousses de vanille, le sucre et le sel. Laissez l’eau réduire, (le goût du lait de coco sera plus prononcé mais veille à ne pas brûler le manioc) et intégrez le lait de coco.
  • Laissez cuire quelques minutes supplémentaires et retirez.
  • Vous pouvez retirer les gousses de vanille à n'importe quel moment de la cuisson.
Note de l’éditeur/éditrice :
4

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