« Vous cherchez une recette mauricienne authentique pour épater vos invités ou simplement pour ajouter un peu de variété à votre cuisine ? Essayez la recette de Mines Frit à l’Ananas, un plat savoureux qui allie des ingrédients frais et des saveurs exotiques pour un repas mémorable. Cette recette est facile à préparer en seulement quelques étapes simples, et elle est parfaite pour tous les niveaux de compétence culinaire. En combinant des ingrédients de qualité, tels que des crevettes, des légumes frais et des tranches d’ananas, vous obtenez un plat délicieux et sain qui plaira à tout le monde. La recette de Mines Frit à l’Ananas est un excellent choix pour les dîners en famille, les repas entre amis ou les fêtes, et elle est facilement adaptable pour satisfaire les palais les plus exigeants. Alors pourquoi ne pas essayer cette recette mauricienne aujourd’hui et ravir vos papilles avec des saveurs exotiques et authentiques ? Suivez notre recette étape par étape pour préparer un repas délicieux que vous ne serez pas prêt d’oublier ! »

Mines Frit à l'Ananas

Les mines frit, tradition mauricienne nous régale de ses multiples variantes!

Type: Plats

Cuisine: Mauricienne

Rendement de la recette: 4

Temps de préparation: PT0H15M

Temps de cuisson: PT0H15M

Temps total: PT0H30M

Ingrédients de la recette:

  • 4 paquets de nouilles chinoises fraîches
  • 3 filets de poulet
  • 500gr de crevettes
  • 2 carottes
  • 1/2 chou blanc
  • 3 gousses d'ail
  • 1 doigt de gingembre
  • 2 oignons
  • 2dl de vin blanc sec
  • 3 c. à soupe de sauce soja
  • 3 c. à soupe de sauce d’huître
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame
  • Ciboulette
  • 1 ananas victoria
  • Sauce à l'ail : 4 gousses d'ail, sucre, sel, eau, vinaigre, ciboulette

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Émincer l'oignon, ciseler la ciboulette, couper l'ail en petits morceaux. Râper le gingembre, les carottes et le chou.
  • Émincer le poulet et couper les crevettes en deux si assez grosses. Préparer l'ananas en morceaux assez fins.
  • Faire revenir dans un wok, l'huile, l'ail haché, le gingembre râpé, les oignons émincés. Ajouter le poulet en petits morceaux et les crevettes décortiquées et faire revenir.
  • Ajouter la sauce soja, la sauce d'huître, l'huile de sésame, le vin blanc. Bien remuer. Ensuite ajouter le chou râpé et les carottes râpées ainsi que l'ananas.
  • Puis les mines en les remuants pour bien mélanger tous les ingrédients. Utiliser des baguettes pour les mélanger, ce sera plus facile.
  • Vérifier l'assaisonnement, poivrer et éventuellement saler. Si vous voulez ajouter des oeufs, battre les 3 oeufs, saler, poivrer, faire une omelette très fine, la rouler et couper des rondelles.
  • Préparer la sauce à l'ail : Râper l'ail, le mettre dans un bol, ajouter un verre d'eau, 1 c. à café de vinaigre, une pincée de sucre et de sel. Laisser reposer le temps de la préparation des mines frit et conserver au réfrigérateur.
  • Au moment de servir, décorer avec de la ciboulette finement hachée accompagné de sauce à l'ail.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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