Le Moelleux au Chocolat et Coulant de Fraises est un dessert mauricien incontournable. Cette recette facile à réaliser enchantera les amateurs de chocolat et de fruits rouges. Le secret de ce gâteau irrésistible réside dans l’alliance parfaite entre la texture fondante du chocolat et la fraîcheur acidulée des fraises.
Pour préparer cette gourmandise, il suffit de faire fondre du chocolat noir avec du beurre, puis d’ajouter du sucre, des oeufs et de la farine. La pâte obtenue est ensuite répartie dans des moules individuels. Une fraise entière est placée au centre de chaque moelleux, pour un coeur coulant de fruits rouges.
Après une cuisson rapide au four, les moelleux au chocolat et coulant de fraises sont prêts à être dégustés. Ils se marient parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits rouges. Cette recette est idéale pour épater vos invités lors d’un dîner ou pour vous faire plaisir en solo.
Alors n’hésitez plus et suivez notre recette mauricienne de Moelleux au Chocolat et Coulant de Fraises pour un moment de pur bonheur gustatif !
Moelleux au Chocolat et Coulant de Fraises
Recette simple et délicieuse, ce moelleux au chocolat et coulant de fraises va ravir vos invités. Parfait petit dessert d'été.
Type: Amuse-bouche - Chocolat - Simple & Rapide - Sucré
Cuisine: Mauricien
Rendement de la recette: 4
Calories: 298
Temps de préparation: PT0H25M
Temps de cuisson: PT0H8M
Temps total: PT0H33M
Ingrédients de la recette:
- 60 g de chocolat
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 80 g de farine
- 50 g de beurre
- Pour le coulant : 100 g de fraises
- 25 g de sucre
- 20 cl d'eau
- Pour la sauce chocolat : 50 g de chocolat
- 50 g de crème fraîche
Instructions de la recette:
Préparation:
- Faites le coulant en mixant les fraises lavées, égouttées et équeutées. Portez l'eau et le sucre à ébullition et laissez refroidir. Mélangez le sirop et le coulis de fraises.
- Répartissez le coulant dans 4 ramequins et mettez 1 heure au congélateur.
- Préchauffez le four th.6/7 (200°C).
- Faites fondre au bain-marie le beurre avec le chocolat. Séparez les jaunes avec les blancs d’œufs. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange fasse le ruban.
- Ajoutez la farine puis le mélange au chocolat. Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
- Beurrez 4 ramequins et tapissez le fond avec du papier sulfurisé. Remplissez-les de la préparation aux deux tiers de leur hauteur. Placez le galet de coulant congelé.
- Recouvrez du reste de préparation chocolat pour atteindre 2 mm du bord et enfournez pour 7 min.
- Préparez la sauce chocolat, versez la crème portée à ébullition sur le chocolat haché. Bien remuer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Démoulez délicatement le moelleux sans le percer. Nappez l'assiette de sauce chocolat.
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