Découvrez les délices de la cuisine malgache avec cette recette traditionnelle de Mofo gasy à la vanille. Cette collation de rue populaire dans la région est préparée à partir d’une pâte légère et moelleuse à base de farine, de sucre et de levure, agrémentée de grains de vanille pour un arôme et un goût uniques.
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin d’ingrédients de base tels que la farine, le sucre, la levure, le lait et les œufs, ainsi que des gousses de vanille de qualité pour ajouter une touche de saveur caractéristique. Une fois que la pâte est préparée, elle est divisée en petits morceaux et cuite à la poêle jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
Le Mofo gasy à la vanille est souvent servi comme collation légère ou petit déjeuner, accompagné d’un verre de thé ou de café. Vous pouvez également le savourer avec du miel ou du beurre fondu pour un plaisir sucré supplémentaire.
Essayez cette recette authentique et offrez à votre palais une expérience culinaire unique avec des saveurs exotiques. Avec ses ingrédients simples et sa méthode de préparation facile, le Mofo gasy à la vanille est un régal facile à préparer chez vous pour partager avec vos amis et votre famille.
Mofo gasy à la vanille de Madagascar
Mofo gasy signifie « pain malgache ». C'est un « street food » servi pour le petit-déjeuner. Il est souvent mangé avec du café. Dans les régions côtières, ce mofo (ou pain) est fabriqué avec du lait de coco et est connu sous le nom de mokary au coco.
Type: Amuse-bouche - Frit - Street Food - Salé
Cuisine: Malgache
Rendement de la recette: 15
Calories: 110
Temps de préparation: PT0H10M
Temps de cuisson: PT0H30M
Temps total: PT0H40M
Ingrédients de la recette:
- 1/2 tasse de farine à pâtisserie de blé entier (ou utiliser de la farine tout usage)
- 2 cuillères à soupe de crème de riz
- 1/4 + 2 c. à thé de levure instantanée
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3/4 de tasse à café d’eau tiède
- 1/2 c. à thé de lait concentré (facultatif)
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
Instructions de la recette:
Préparation:
- Dans un bol, mélanger la farine, la crème de riz, la levure, 1 c. à thé de sucre et l’eau. Bien mélanger. Couvrir le bol et laisser lever 1 à 2 heures. Plus la pâte se repose, plus il y a de chance que la crème de riz se ramollisse.
- Mélanger pour combiner le reste du sucre, le lait concentré (le cas échéant) et l’extrait de vanille. Couvrir et réserver jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, environ 30 à 45 minutes.
- Chauffer une poêle à feu moyen. Verser 1 cuillère à soupe d’huile et verser environ 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque godet. Cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le fond soit doré. Retournez-les et faites-les cuire de l’autre côté et que l’intérieur soit bien cuit.
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