Mousse à l’avocat et au thon frais

Souhaitez-vous réaliser une entrée réunionnaise facile mais dotée d’un goût exquis ? Optez pour la Mousse à l’avocat et au thon frais.

C’est une recette créole très appréciée dans les bonnes tables de La Réunion. Elle présente une saveur douce et légèrement salée.

Vous pouvez choisir de la déguster à l’apéritif avant chaque repas ou comme collation lorsque vous avez un peu faim.

Alors, cette recette de cuisine vous tente-t-elle ? Si c’est le cas, suivez nos étapes de cuissons dans cet article.

Les ingrédients requis pour une recette de Mousse à l’avocat et au thon frais

La recette réunionnaise que nous allons développer sera destinée à une table de 4 personnes.

En ce sens, les quantités d’ingrédients suivantes doivent être respectées :

  • 2 Avocats ;
  • 200 gr de thon frais : Un thon en conserve peut aussi faire l’affaire ;
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
  • 3 oignons verts ;
  • Un citron ;
  • Du poivre ;
  • Une pincée de sel ;
  • Une vingtaine de Baie rose : L’usage de ce condiment est facultatif.

Les phases de préparation de notre recette de La Réunion

En appliquant les bons gestes techniques, il est facile de faire une recette de Mousse à l’avocat et au thon frais.

  1. Tout d’abord, nous allons éplucher nos avocats et les couper en plusieurs petits morceaux.
  2. On va saisir le thon et le couper en fines lanières.
  3. Nous allons également presser notre citron pour obtenir un peu de jus.
  4. Dans un deuxième temps, nous mélangerons les miettes de thon avec les morceaux d’avocats.
  5. Ajoutons nos 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, nos oignons verts, notre jus du citron, un peu de poivre et une pincée de sel.
  6. Mixons bien l’ensemble. Il ne faut pas s’arrêter tant qu’on n’obtienne pas une mousse très uniforme.
  7. Une fois que c’est fait, nous verserons cette dernière des petits ramequins individuels.
  8. Ça y est, nous avons presque fini d’élaborer notre savoureux amuse-bouche.
  9. À présent, nous allons faire la garniture.
  10. On va saupoudrer avec nos baies roses et laisser refroidir un petit moment.
  11. Nous allons le servir avec des petits crudités ou quelques morceaux de pain.

Bon appétit !

Cuisine île de La Réunion : Quels sont les atouts nutritionnels du thon ?

Le thon est un condiment que l’on peut insérer dans plusieurs recettes de cuisine réunionnaise : Thon massalé, Carpaccio de thon, Mousse d’avocat au thon frais, Cari thon, Thon rôti aux légumes, etc.

Ce poisson se mêle parfaitement aux saveurs exotiques et tropicales de l’Île.

Cela dit, sachez que le thon frais et en boite présente des vertus-santé innombrables. Son inclusion dans nos différents menus peut nous apporter de nombreux avantages.

  • Il est riche en magnésium, fer, sélénium et vitamines (A, B2, B6, B12, D).
  • Le thon peut prévenir la mortalité due aux maladies cardiovasculaires.
  • En effet, c’est une source importante d’oméga 3 (acide docosahexaénoïque, acide eicosapentaénoïque) efficace pour lutter contre ces maladies et autres pathologies telles que le psoriasis, l’asthme, l’inflammation intestinale, la polyarthrite rhumatoïde, la dépression, etc.
  • Ces acides aminés aident aussi au maintien des fonctions cognitives, de la vision et du bon fonctionnement de notre cerveau.
  • Grâce aux protéines qu’il contient, le thon peut protéger notre corps des attaques des radicaux libres et éviter le vieillissement cellulaire précoce.
  • Il aide à la production d’hormones, de tissus et d’enzymes digestives.
  • Sa teneur en phosphore permet de maintenir un pH sanguin normal. Ceci favorise également régénération et la croissance des tissus. Elle stimule la santé de nos dents et de nos os.

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