Découvrez une délicieuse recette malgache : la mousse de mangue à la vanille. Cette dessert exotique est facile à préparer et ravira vos papilles avec ses saveurs fruitées et vanillées. Pour réaliser cette mousse, vous aurez besoin de mangues bien mûres, de sucre, de crème fraîche, de gélatine et de vanille. La préparation est simple et rapide : mixez la chair des mangues avec le sucre et la vanille, puis ajoutez la gélatine préalablement ramollie dans de l’eau froide. Montez la crème fraîche en chantilly et incorporez-la délicatement à la préparation de mangue. Versez le tout dans des ramequins et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. La mousse de mangue à la vanille est un dessert parfait pour conclure un repas sur une note exotique et légère. N’hésitez pas à ajouter des fruits frais en décoration pour plus de couleur et de fraîcheur. Suivez notre recette facile et régalez-vous avec cette délicieuse mousse malgache à la mangue et à la vanille.
Mousse De Mangue à La Vanille
Mousse de mangue à la vanille est un dessert minceur tout indiqué pour les gourmands qui veulent garder la ligne. En plus de la présence de pectine qui confère un agréable goût acidulé à la mangue, la vanille aux propriétés relaxantes, la fraîcheur de la menthe aux vertus digestives.
Type: Desserts - Sucré
Cuisine: Malgache
Rendement de la recette: 4
Calories: 66
Temps de préparation: PT0H10M
Temps de cuisson: PT0H5M
Temps total: PT0H15M
Ingrédients de la recette:
- 1 mangue d’environ 500 grammes
- 20 cl de lait de coco fait maison
- 200 grammes de fromage de chèvre frais
- 2 blancs d’œufs
- 10 grammes de maïzena
- 50 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille de Madagascar
- 10 g de feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe d’amandes effilées
Instructions de la recette:
Préparation:
- Commencer par fendre la vanille, récupérer les graines puis faire infuser à feu très doux dans le lait de coco pendant 5 minutes.
- À la dernière minute, incorporer la maïzena délayée à ce lait de coco parfumé à la vanille en remuant.
- Laver, peler la mangue puis couper la pulpe en dés réguliers. Garder un peu pour la décoration finale.
- Les placer ensuite dans un blender avec le gingembre moulu et le fromage blanc. Puis, verser le lait de coco parfumé à la vanille de Madagascar et mixer pendant 1 minute. Mettre les feuilles de menthe fraîches et continuer de mixer pendant 1 autre minute.
- Réserver la mixture dans un bol. Monter les blancs d’œufs et le sucre glace en neige puis incorporer à la mixture précédente.
- Disposer la mousse de mangue dans des coupes en parsemant d'amandes effilées après, les lamelles de mangues, les bourgeons de feuilles de menthe pour couronner.
- Laisser au réfrigérateur pendant 2h pour un dessert minceur mousseux et aérien.
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