Découvrez l’authentique recette de Mayotte pour préparer un délicieux Œuf poché qui éveillera vos papilles. Cette spécialité créole vous transporte au cœur des saveurs tropicales avec des ingrédients simples mais gorgés de goût. Savourez la perfection d’un œuf frais, délicatement poché pour une texture moelleuse à souhait. Avec ses arômes envoûtants, cette recette vous fera voyager vers les plages ensoleillées de Mayotte. Apprenez les secrets de la cuisson parfaite et laissez-vous séduire par la simplicité et la fraîcheur de ce plat traditionnel. Accompagnez votre Œuf poché d’un riz parfumé ou de légumes croquants pour un repas équilibré et plein de saveurs exotiques. Ne résistez plus, essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous avec un mets qui vous transporte directement dans les îles de l’océan Indien.

Voici une recette simple pour réaliser des œufs pochés :

Ingrédients :

  • Œufs
  • Eau
  • Vinaigre (environ 2 cuillères à soupe)
  • Sel

Instructions :

  1. Cassez chaque œuf dans une tasse ou un petit bol individuel. Cela facilitera le processus de pochage.
  2. Remplissez une casserole d’eau à environ 5 cm de profondeur. Ajoutez le vinaigre et une pincée de sel. Le vinaigre aide à coaguler les blancs d’œuf plus rapidement.
  3. Portez l’eau à ébullition, puis réduisez le feu pour maintenir une légère ébullition.
  4. Utilisez une cuillère pour créer un tourbillon doux dans l’eau. Cela aidera à maintenir les blancs d’œuf autour du jaune lors de la cuisson.
  5. Glissez délicatement chaque œuf dans l’eau tourbillonnante. L’eau doit être assez chaude pour cuire les blancs rapidement, mais pas bouillante.
  6. Laissez les œufs pocher pendant environ 3 à 4 minutes pour un jaune légèrement coulant. Si vous préférez un jaune plus cuit, laissez-les pocher pendant un peu plus longtemps.
  7. À l’aide d’une écumoire, retirez délicatement les œufs de la casserole et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’eau.
  8. Servez les œufs pochés immédiatement. Vous pouvez les déposer sur une tranche de pain grillé, une salade, ou les accompagner de sauce hollandaise ou de sauce au fromage.

Conseil : Si vous pochez plusieurs œufs à la fois, assurez-vous de les ajouter à la casserole un à un pour éviter qu’ils ne se collent ensemble.

Voilà, vous avez maintenant des œufs pochés délicieusement préparés !

Recette réunionnaise : Œuf poché aux saveurs exotiques

Cela accompagne bien les salades composées.

Type: Plats - mets

Cuisine: Mahoraise

Rendement de la recette: 1

Calories: 143

Temps de préparation: PT0H15M

Temps de cuisson: PT0H3M à PT0H4M

Temps total: PT0H18M à PT0H19M

Ingrédients de la recette:

  • Œuf
  • Sel
  • Poivre
  • Eau

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Chauffer une casserole d'eau à ébullition. Étaler la feuille de film alimentaire (ici c'est doublé). Huiler au pinceau.
  • Poser le film sur une coupelle ou tasse. Enfoncer légèrement.
  • Casser l’œuf. Saler, poivrer et ajouter herbes si vous voulez .
  • Fermer et lier (lien de sac à surgelés)
  • Pocher dans l'eau bouillante 3 mn pour œuf de poule et 4 mn 15 pour œuf de cane.
  • Rafraîchir à l'eau fraîche ou glacée. Déballer avec délicatesse et dresser ! Voilà, il est parfait !
Note de l’éditeur/éditrice :
4

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici