9 mai 2023
Le Satini Pomme d’amour est un incontournable de la cuisine mauricienne, une savoureuse sauce piquante qui accompagne parfaitement les plats épicés. Pour réaliser cette recette exotique, il vous suffit de mélanger des tomates fraîches, du piment, de l’oignon rouge, de l’ail, du gingembre et du vinaigre blanc. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture homogène et ajoutez-y une cuillère à…
9 mai 2023
Le curry d’œuf mauricien est une recette traditionnelle qui saura ravir vos papilles avec ses saveurs exotiques. Facile et rapide à préparer, ce plat est idéal pour une soirée conviviale entre amis ou en famille. Les œufs sont cuits dans une sauce épicée à base de pâte de curry, de curcuma, de gingembre et d’ail, qui leur donne une texture…
9 mai 2023
Découvrez les saveurs exotiques de la cuisine mauricienne avec notre recette de Riz Frit Spécial de Maurice. Ce plat emblématique est préparé avec du riz parfumé, des légumes frais et des épices savoureuses pour offrir un véritable festin pour les papilles. Les ingrédients comprennent du riz basmati, des oignons, des poivrons, des petits pois, des carottes, des gousses d’ail et…
9 mai 2023
Découvrez la savoureuse cuisine mauricienne avec notre recette de salade de pâtisson et tomates. Cette salade colorée et fraîche est un mélange délicieux de légumes croquants et d’ingrédients exotiques, offrant une expérience gustative unique. Le pâtisson, un légume peu connu mais délicieux, est un ingrédient clé dans cette recette. Associé aux tomates juteuses et aux herbes fraîches, il apporte une…
9 mai 2023
Le « Cari de gros pois » est un plat végétarien savoureux originaire de l’île Maurice. Cette recette de curry est préparée avec des pois, des épices exotiques et une base de tomate. Les gros pois, également connus sous le nom de chouchou, sont riches en fibres et en vitamines, ce qui en fait un choix sain pour un repas équilibré. Pour…
9 mai 2023
Découvrez une recette traditionnelle de l’île Maurice : les galettes de bœuf haché, également appelées Catless. Cette spécialité culinaire est préparée à base de viande de bœuf hachée, d’épices, d’oignons, d’ail et de persil, mélangés avec de la farine et de l’eau. La pâte obtenue est ensuite étalée en galettes fines et croustillantes, qui sont ensuite cuites à la poêle.…
4 mai 2023
Si vous êtes à la recherche d’une sauce pour donner du piquant et de la saveur à vos plats, ne cherchez pas plus loin que la sauce à l’ail mauricienne. Cette recette authentique de l’île Maurice est facile à préparer et utilise des ingrédients simples tels que de l’ail frais, du jus de citron, du vinaigre, de l’huile et du…
4 mai 2023
Découvrez notre recette de mini burgers de poulet mauriciens, parfaits pour vos apéros et repas en petit comité. Cette préparation facile et rapide consiste en des galettes de poulet parfumées aux épices locales, accompagnées d’une sauce onctueuse à base de yaourt, d’ail et de coriandre. Pour ajouter une touche d’exotisme, vous pouvez également garnir vos mini burgers de chutney de…
4 mai 2023
Notre recette de Salmi d’ourite mauricien est un plat traditionnel et épicé qui reflète la diversité culturelle de l’île Maurice. Il s’agit d’un ragoût préparé avec de l’ourite, un mollusque de la famille des poulpes, qui est braisé dans une sauce épicée et aromatisée avec du thym, de l’ail, du laurier et du clou de girofle. Pour préparer cette délicieuse…
4 mai 2023
Les crevettes à la sauce rouge de Maurice sont une recette savoureuse et épicée à base de crevettes fraîches et de sauce tomate maison. La sauce est préparée en faisant sauter des oignons, de l’ail, du gingembre et des épices dans de l’huile chaude, avant d’ajouter des tomates fraîches et de laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Les…