4 mai 2023
Le Riz au Tamarin (Pulisadhon) est un plat traditionnel mauricien populaire pour sa saveur sucrée-salée unique. Cette recette consiste en une préparation de riz mélangé avec de la pulpe de tamarin, des oignons, des épices et des feuilles de curry. Le tamarin, qui est l’ingrédient clé de ce plat, apporte une note aigre-douce et acidulée qui est complétée par l’utilisation…
4 mai 2023
« Vous cherchez une recette mauricienne authentique pour épater vos invités ou simplement pour ajouter un peu de variété à votre cuisine ? Essayez la recette de Mines Frit à l’Ananas, un plat savoureux qui allie des ingrédients frais et des saveurs exotiques pour un repas mémorable. Cette recette est facile à préparer en seulement quelques étapes simples, et elle est…
4 mai 2023
Découvrez la saveur exotique de l’île Maurice avec cette recette de « Cari de champignons crémeux ». Ce plat végétarien est parfait pour les amateurs de cuisine épicée et parfumée. Les champignons sont mijotés avec des épices locales telles que le cumin, le curcuma et le garam masala, créant une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Le lait de coco ajoute une…
4 mai 2023
La soupe de vermicelles au lait est un plat traditionnel mauricien simple et délicieux. Cette soupe crémeuse et réconfortante est préparée avec du lait, des vermicelles, de la cardamome et de la vanille. La recette commence par faire bouillir le lait avec des gousses de cardamome et de la vanille pour parfumer la soupe. Ensuite, les vermicelles sont ajoutés et…
4 mai 2023
La Salade de fruits des îles de Maurice est une recette exotique et rafraîchissante qui est parfaite pour les journées chaudes d’été. Cette salade colorée et savoureuse est composée d’une variété de fruits tropicaux frais, tels que la mangue, l’ananas, la papaye, la banane et la goyave, coupés en petits dés. Pour donner une touche de fraîcheur supplémentaire, on peut…
4 mai 2023
Découvrez une variante exotique du guacamole classique avec cette recette de guacamole à l’avocat et ananas de Maurice. Les ingrédients de base du guacamole sont combinés avec l’ananas pour créer une explosion de saveurs sucrées et acidulées qui raviront vos papilles. Cette recette facile ne nécessite que quelques ingrédients de base, dont des avocats mûrs, de l’ananas frais, du jus…
4 mai 2023
Le crabe sauté à la citronnelle est un plat incontournable de la cuisine mauricienne, qui allie les saveurs délicates du crabe à l’arôme frais et citronné de la citronnelle. Cette recette traditionnelle se prépare en quelques étapes simples, en commençant par faire revenir de la citronnelle finement coupée dans de l’huile chaude, avant d’ajouter des oignons, de l’ail, des tomates…
4 mai 2023
La farata en wrap mauricien est une délicieuse fusion culinaire entre la crêpe indienne et une garniture savoureuse. Cette recette est facile à réaliser chez soi, et ne nécessite que quelques ingrédients de base tels que la farine, le sel et l’eau. Pour la garniture, vous pouvez utiliser une variété d’ingrédients tels que des légumes frais, du poulet ou de…
4 mai 2023
Si vous cherchez une recette de dessert frais et exotique, essayez ces délicieuses brochettes de fruits des îles mauriciennes! Combinant une variété de fruits tropicaux tels que l’ananas, la mangue, la papaye et la banane, ces brochettes colorées sont parfaites pour les journées chaudes d’été. Pour commencer, coupez les fruits en morceaux de taille égale et enfiler sur des brochettes…
21 mars 2023
Le Cochon Boucané est une spécialité culinaire de l’île Maurice, plus précisément de l’île Rodrigues. Cette recette traditionnelle est à base de viande de porc fumée pendant plusieurs heures à l’aide de bois de goyavier ou de bois de pommier. La viande est ensuite coupée en petits morceaux et cuite avec des épices exotiques telles que le cumin, le curcuma,…