Pâtes bolognaises

La Pate bolognaise est une recette de cuisine créole très facile à réaliser.

Vous pouvez l’essayer si vous êtes amateur de cuisine réunionnaise ou si vous adorez tout simplement les saveurs créoles.

L’idéale est de la servir pour le déjeuner ou le dîner.

Dans cet article, nous vous expliquerons comment réussir cette recette réunionnaise.

Les ingrédients nécessaires à l’élaboration de notre recette de La Réunion

Nous aurions besoin des condiments suivants pour réaliser la recette de la Pate bolognaise :

  • Des pâtes ;
  • 6 steaks de bœuf (ou de cheval) hachés ;
  • Une boîte de purée de tomates ;
  • 2 carottes ;
  • 2 oignons ;
  • Du persil ou de l’oignon vert ;
  • 8 grosses tomates ;
  • Du Basilic ;
  • De l’Origan ;
  • Du sucre ;
  • Une pincée de sel ;
  • De l’huile ;
  • Un peu de poivre.

Ceux-ci sont destinés à une table de 8 personnes.

Les étapes de cuisson d’une Pate bolognaise

Il nous faudra environ une heure pour préparer ce plat réunionnais.

  • 1 – Dans un premier temps, nous allons émincer finement les oignons.

  • 2 – 3 – Ensuite, nous éplucherons les carottes en julienne.

  • 4 – Il faut mixer les tomates pendant 5 secondes. Le rendu ne doit pas être trop liquide ni trop volumineux.

  • 5 – Maintenant, nous chaufferons de l’eau dans une marmite à feu vif.

  • 6 – On va y faire bouillir nos pâtes. Ajoutez une pincée de sel au bout d’un moment.

  • 7 – Pour vérifier la cuisson des pâtes : vous devez saisir un bâton de pâte et le jeter sur un mur ou dans les carreaux. On dit qu’il est bien cuit lorsqu’il y reste bien collé.

  • 8 – Une fois cuites, vous pouvez égoutter les pâtes et les disposer dans un saladier.

  • 9 – 10 – Ouvrez la boîte de concentré de tomates et décongelez les steaks hachés.

  • 11 – À présent, on va chauffer un filet d’huile dans une poêle.

  • 12 – Nous allons y faire dorer nos steaks.
  • 13 – Ajoutez une cuillère à café de sel et un peu de poivre.

  • 14 – Après, découpez les viandes en petits morceaux.

  • 15 – Ici, il faut trancher avec finesse. En ce sens, vous pouvez vous aider à l’aide d’un robot.

  • 16 – Faites roussir les oignons dans cette même poêle.

  • 17 – Versez les carottes et faites cuire 5 minutes.

  • 18 – Rajoutez la tomate.

  • 19 – Mélangez et laissez mijoter pendant un petit moment.

  • 20 – 21 – 22 – Ajoutez notre purée de tomate, l’origan et le basilic.

  • 23 – 24 – Si c’est fait, versez la viande hachée et une cuillère à soupe de sucre. Comme avec les pizzas, ce dernier se marie parfaitement avec une sauce tomate.

  • 25 – Soyez prudent, toutefois, à ne pas mettre trop de sucre. Vérifiez la saveur pour être sûr d’éviter une éventuelle erreur.

  • 26 – Mélangez bien le tout et laissez réduire un instant.

  • 27 – 28 – 29 – Voilà, notre recette créole est prête ! Il ne nous reste plus qu’à faire la garniture : Nous allons placer la pâte en dessous de notre mixture et on va mettre un peu de basilic.

Bon appétit !

Cuisine île de La Réunion : Les bienfaits procurés par les Pâtes Bolognaises

Notre recette de cuisine est à base de pâte et de steak haché. Ainsi, sachez que cela peut être avantageux pour vous de consommer celle-ci plus souvent.

En effet, il s’avère qu’une pâte de blé pur à une teneur élevée en fibres alimentaires.

Comme nous le savons les fibres jouent un rôle crucial dans le bon fonctionnement dans notre organisme.

  • Elles préviennent les maladies cardiovasculaires, favorisent le transit intestinal normal et nous fournissent de l’énergie corporelle.
  • Les pâtes sont riches en sucres lents et renferment peu de calories.
  • Elles préviennent le stockage des graisses dans le corps, nous gardent rassasiés pendant un long moment et nous empêchent de grignoter toutes les petites heures.

Toutes ces actions peuvent nous être très utiles si nous voulons garder la ligne.

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