Découvrez la recette authentique mauricienne de la fameuse « Pâte de Piment Mazavaroo ». Cette pâte de piment épicée et savoureuse est un incontournable de la cuisine mauricienne, ajoutant une touche de piquant à de nombreux plats.
Pour réaliser la pâte de piment Mazavaroo, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples, comme des piments rouges, de l’ail, de l’huile et du vinaigre. La recette est facile à suivre et peut être ajustée selon vos préférences de goût.
Cette pâte de piment mauricienne est parfaite pour accompagner vos plats préférés, tels que le curry, le riz frit ou même un sandwich. Et si vous êtes un amoureux du piment, cette pâte de piment Mazavaroo est le complément parfait pour ajouter une touche de piquant à vos plats.
Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette mauricienne authentique dès maintenant et épater vos invités avec cette délicieuse pâte de piment Mazavaroo maison? Essayez-la et régalez-vous!
Pâte de Piment Mazavaroo
Le Mazavaroo est une combinaison épicée dominée par les piments rouges. Une petite cuillère de ce condiment, accompagnée d’ail, d’huile et de sel, ajoute une touche piquante à tous les repas.
Type: Condiments - Épices - Piment
Cuisine: Mauricien
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H15M
Temps total: PT0H30M
Ingrédients de la recette:
- 1 kg de piments rouges
- 3 cuillères à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 1/2 cuillère à soupe de sucre
- Jus de citron (demi citron)
- 3 cuillères à soupe d'huile
Instructions de la recette:
Préparation:
- Dans un bocal stérilisé, ajouter : 1 kg de piments rouges (lavés et nettoyés) , 3 cuillères à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de vinaigre. Couvrir avec de l'eau et laisser mariner 5 jours à 1 semaine
- Égoutter l'eau et mettre les piments dans un mélangeur
- Puis ajoutez 1 1/2 cuillères à soupe de sucre , 4-5 gousses d'ail. Versez le jus de citron (demi-citron). Ajouter un peu de l'eau marinée. Mélanger
- Ajouter plus d'eau si nécessaire
- Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile
- Broyer à pâte fine.
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