Le Pilao est un plat traditionnel mauricien à base de riz et d’épices exotiques qui offre une explosion de saveurs en bouche. Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent un plat simple et rapide à préparer tout en ayant une touche de saveurs exotiques dans leur assiette.
Pour réaliser le Pilao, commencez par faire chauffer de l’huile dans une poêle et y faire revenir de l’oignon haché, de l’ail et du gingembre râpé. Ajoutez ensuite les épices traditionnelles telles que le curcuma, la coriandre en poudre, le cumin, la cannelle et le clou de girofle.
Une fois les épices toastées, ajoutez du poulet coupé en morceaux et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ensuite, ajoutez du riz basmati et faites-le revenir dans la poêle avec les autres ingrédients.
Enfin, ajoutez de l’eau bouillante, du sel et des petits pois surgelés, puis laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le riz soit cuit et que l’eau soit évaporée.
Le Pilao est un plat délicieux et riche en saveurs qui est parfait pour toute occasion, qu’il s’agisse d’un repas en famille, d’un dîner entre amis ou même pour un déjeuner rapide. Servez-le avec des légumes frais ou une salade pour un repas équilibré et sain. Cette recette est facile à suivre et convient à tous les niveaux de compétence culinaire. Essayez-la dès maintenant et laissez-vous transporter vers l’île paradisiaque de Maurice avec chaque bouchée !
Pilao
Le pilao est un plat mahorais à base de riz et de poulet . La cuisson du riz et du pilao doit être surveillée avec prudence.
Type: Plats
Cuisine: Mahoraise
Rendement de la recette: 6
Calories: 933
Temps de préparation: PT0H20M
Temps de cuisson: PT1H0M
Temps total: PT1H20M
Ingrédients de la recette:
- 1 Kg de riz
- 1 Kg de cuisses de poulet ( ou ailes de poulet)
- 2 tomates
- 1 Boîtes de concentré de tomate
- 5 oignons
- 5 oignons
- Cannelle
- 4 clous de girofle
- Sel
- Poivre
- 3 verres d’eau
Instructions de la recette:
Préparation:
- Lavez ou rincez le riz avant de préparer la sauce. Nettoyer à l'eau les cuisses de poulet. Eplucher et émincer les oignons. Laver et couper les tomates.
- Éplucher et écraser le safran. A feu doux, cuire à l'huile ensemble les oignons, les tomates et les épices, et les cuisses de poulet pendant 20 minutes.
- Ensuite laisser chauffer dans une grande marmite une cuillère à soupe d’huile puis ajouter le riz et bien mélanger pendant 5 minutes. Ajouter la sauce et mélanger avec le riz.
- Recouvrir les aliments par de l'eau chaude. Laisser cuire encore pendant 40 minutes environ pendant la préparation du riz.
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