Pilon de poulet frit

Pilon de poulet frit

Vous souhaitez inclure une nouvelle recette de cuisine dans votre menu du jour ? Nous vous proposons la recette réunionnaisePilon de poulet frit”.

Sa technique de cuisson est facile à apprendre. Nous vous livrerons tous les secrets dans cet article.

Dans les bonnes tables de La Réunion, cette recette est servie avec du riz blanc et un peu de rougail pour le dîner ou le déjeuner.

C’est exactement ce que nous allons faire. Suivez nos étapes de cuisson en images.

Les condiments dont nous avons besoin pour le Pilon de poulet frit

La réussite de cette recette créole dépendra des ingrédients que l’on utilisera et de la méthode de préparation que l’on appliquera.

Dans tous les cas, les ingrédients ci-après doivent être à portée de main pour s’assurer d’obtenir la saveur désirée :

  • Des pilons de poulet ;
  • Du gingembre ;
  • De l’huile ;
  • Une pincée de sel ;
  • De la oudre de manioc ;
  • Un peu de Siave ;
  • Du poivre ;
  • Un Clou de girofle (optionnel).

Les gestes techniques à adopter pour notre recette de La Réunion

  • 1. On va commencer la préparation de notre Pilon de poulet frit en pelant le gingembre et en préparant les clous de girofle.

  • 2. Ensuite, nous mettrons un peu de poivre et de sel dans le pilon.

  • 3. On ajoute les clous de girofles et le gingembre puis on pile abondamment.

  • 4. Si c’est fait, nous placerons la mixture dans un bol.

  • 5. On verse une cuillerée d’huile et juste un peu Siave.

  • 6. Ici, il faut bien s’assurer de ne pas mettre trop de Siave car la saveur du poulet risque d’être altérée.

  • 7. Nous allons rajouter nos pilons de poulet et parsemer de poudre de manioc.

  • 8. Vérifions bien que chaque pilon est saupoudré. De cette façon, on peut être sûr d’obtenir la saveur croustillante tant souhaitée.

  • 9. Sur les photos, vous apercevez notre mélange prenant la texture d’une sauce légèrement brunâtre.

  • 10. À présent, nous ferons chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen.

  • 11. On va y faire frire nos viandes de poulet quand ça chauffe bien.

  • 12. Chaque pièce doit prendre une coloration dorée.

  • 13. Si tel est le cas, nous pouvons égoutter nos viandes une à une et procéder à la garniture.

  • 14 – 15. Comme vous pouvez le voir, nous avons accompagné notre recette réunionnaise d’un peu de riz blanc et d’un petit rougail combava tomate.

Bon appétit !

Cuisine réunionnaise : Que boire avec son délicieux Pilon de poulet frit ?

Pour profiter pleinement de la séance de dégustation de notre recette de l’île de La Réunion, il faut bien identifier le meilleur vin pour l’accompagner.

Ici, on peut dire qu’on a de la chance car celle-ci se marie facilement avec quelques modèles de vin rouge sec et jeune : un vin rouge de Savoie Chignin, un rouge Graves, un Mâcon Milly-Lamartine rouge, un Chiroubles rouge, un Sancerre rouge, un Brouilly rouge, un Fitou rouge, un Haut Médoc rouge, un Côtes du Rhône Villages rouge, un Châteaumeillant rouge, etc.

Si la recette de Pilon de poulet frit est servie lors de grandes occasions telles que les buffets, les cocktails, les soirées de réception et bien d’autres, mieux vaut l’accompagner d’un savoureux Chambolle-Musigny Premier Cru Les Plantes.

Pas de commentaire

    Laissez un commentaire