Découvrez la recette authentique de Mayotte pour préparer un délicieux piment aux clous de girofle. Cette spécialité épicée vous transportera vers les saveurs exotiques de l’île. Les clous de girofle, ingrédient essentiel, apportent une note chaude et parfumée qui se marie parfaitement avec les piments. Facile à réaliser, cette recette vous invite à mélanger les épices et à créer un condiment piquant et savoureux qui accompagnera vos plats avec brio. Que ce soit pour rehausser vos grillades, agrémenter vos marinades ou donner du caractère à vos sauces, ce piment aux clous de girofle sera l’atout secret de votre cuisine. Épatez vos convives avec cette recette originale venue tout droit de Mayotte et régalez-vous de ses saveurs intenses et envoûtantes. N’attendez plus pour découvrir cette recette traditionnelle qui fera voyager vos papilles vers les îles paradisiaques de l’océan Indien.
Pili-pili Mafana
Découvrez la recette de Mayotte du piment aux clous de girofle, un délice épicé à savourer en seulement quelques étapes!
Type: Condiments & Epices
Cuisine: Mayotte
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H0M
Temps total: PT0H15M
Ingrédients de la recette:
- 170 g de piment verts ou Rouges
- 15 clous de girofle frais
- 10 gousses d'ail
- 3 gros citrons
- 1 gros oignon
- Sel
Instructions de la recette:
Préparation:
- Enlever les pédoncules du piment et éplucher les gousses d'ail.
- Écraser le piment et les gousses d'ail et transporter dans un bol.
- Concasser les clous de girofle dans un petit mortier, émincer finement l'oignon, les insérer au piment et mélanger.
- Presser les citrons et verser leur jus dans le piment.
- Verser la préparation dans un bocal propre et sec, saler et remuer.
- Attendre 2 jours pour faire dégager l'arôme des clous de girofle. Il ne vous reste qu'à déguster!
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