Pizza de Maurice

Découvrez la recette de Maurice pour une pizza exceptionnelle ! Préparez-vous à succomber à la délicieuse combinaison de saveurs. Notre pizza artisanale est une symphonie de goûts, avec une pâte fine et croustillante, généreusement garnie de tomates juteuses, de fromage fondant et d’un assortiment savoureux d’ingrédients frais. Que vous préfériez la classique Margherita, la savoureuse Pepperoni ou une création personnalisée, chaque bouchée vous transportera au paradis des pizzas. Faites plaisir à votre palais avec la « Pizza de Maurice » et laissez votre appétit être comblé par l’authenticité et la qualité des ingrédients sélectionnés avec soin. Essayez notre recette dès maintenant et régalez-vous en famille ou entre amis. Vos papilles en redemanderont, c’est garanti !

Les îles créoles regroupent une diversité de cultures et d’influences culinaires, ce qui signifie que les pizzas peuvent varier d’une île à l’autre en fonction des ingrédients locaux et des préférences culinaires. Chaque île a ses propres spécialités et variations de pizzas adaptées aux goûts locaux. Voici quelques exemples de pizzas populaires dans certaines îles créoles :

1. Pizza de la Réunion : La Réunion, une île française dans l’océan Indien, propose une variété de pizzas avec des garnitures locales telles que la saucisse fumée (rougail saucisse), le cœur de palmier (rougail z’os), le chou chinois, les petits pois, les haricots verts et les épices créoles.
2. Pizza de la Guadeloupe : En Guadeloupe, une île française des Caraïbes, vous pouvez trouver des pizzas avec des saveurs antillaises, telles que la morue (accras de morue), le poulet mariné aux épices créoles, les bananes plantains, l’ananas, et bien sûr, une touche de piment.
3. Pizza de la Martinique : En Martinique, une autre île française des Caraïbes, vous trouverez des pizzas avec des garnitures créoles telles que le crabe, les fruits de mer, le lambi (conque de mer), les légumes tropicaux, et parfois même des épices indiennes.
4. Pizza de l’île Maurice : L’île Maurice, située dans l’océan Indien, propose des pizzas avec des saveurs mauriciennes, comme les crevettes, les calamars, le poisson frais, les légumes locaux et des épices uniques de l’île.

Il est important de noter que le goût et la qualité des pizzas peuvent varier d’un endroit à l’autre, en fonction du restaurant ou du chef qui les prépare. Chaque île a une cuisine riche et variée, et les pizzas locales peuvent être une délicieuse façon de découvrir les saveurs uniques des îles créoles. Si vous avez l’occasion de visiter l’une de ces îles, je vous encourage à explorer la cuisine locale et à déguster les spécialités culinaires uniques de chaque endroit.

La pizza à la mauricienne, également appelée « Pizza mauricienne », est une variante unique de la célèbre spécialité italienne, adaptée aux goûts et aux ingrédients locaux de l’île Maurice. Voici une recette simple pour préparer une délicieuse pizza mauricienne :

Ingrédients pour la pâte à pizza :

• 250 g de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure sèche active
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 150 ml d’eau tiède
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Ingrédients pour la garniture :

• Sauce tomate ou sauce à pizza (prête à l’emploi ou faite maison)
• Fromage râpé (mozzarella, cheddar ou autre fromage de votre choix)
• 1/2 oignon rouge, finement tranché
• 1/2 poivron rouge, coupé en lamelles
• 1/2 poivron vert, coupé en lamelles
• 50 g de jambon, coupé en dés
• 50 g de saucisse, coupée en rondelles
• Olives noires dénoyautées, coupées en rondelles (facultatif)
• Basilic frais (facultatif)

Instructions :

1. Préparation de la pâte à pizza :
   • Dans un bol, mélangez la farine, la levure sèche, le sucre et le sel.
   • Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
   • Pétrissez la pâte pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
   • Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un linge humide et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Préparation de la garniture :
   • Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
   • Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à pizza en un cercle ou un rectangle selon votre préférence, jusqu’à atteindre l’épaisseur souhaitée.
3. Assemblage de la pizza mauricienne :
   • Étalez généreusement la sauce tomate ou la sauce à pizza sur la pâte.
   • Saupoudrez de fromage râpé sur la sauce.
   • Répartissez les oignons, les poivrons, le jambon et la saucisse sur la pizza.
   • Ajoutez les olives noires dénoyautées (si vous en utilisez).
4. Cuisson de la pizza :
   • Transférez la pizza sur une plaque de cuisson légèrement huilée ou une pierre à pizza, si vous en avez une.
   • Faites cuire la pizza au four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu et légèrement doré.
5. Garniture finale :
   • Une fois cuite, sortez la pizza du four et parsemez-la de feuilles de basilic frais si vous en utilisez.
6. Dégustation :
   • Coupez la pizza en parts et servez-la chaude. Bon appétit !

La pizza mauricienne est une délicieuse interprétation de la pizza classique, avec des ingrédients et des saveurs qui reflètent la diversité culinaire de l’île Maurice. N’hésitez pas à personnaliser la garniture selon vos goûts et les ingrédients que vous avez sous la main. Profitez de cette pizza savoureuse et conviviale !

Laissez-vous tenter par ce plat exotique : Pizza de Maurice

Une pizza qui allie les saveurs de l'Italie et de l'île Maurice.

Type: Plats - Pizza

Cuisine: Mauricienne

Rendement de la recette: 8

Calories: 215

Temps de préparation: PT0H15M

Temps de cuisson: PT0H20M

Temps total: PT0H35M

Ingrédients de la recette:

• Purée de giraumon ou potiron
• Des aubergines à l'italienne
• Un oignon émincé
• De la mozzarella
• Du jambon de Serrano
• Des olives noir et de l'origan
• Sel

Instructions de la recette:

Préparation:

• On fait cuire la chair dans de l'eau salée avec du romarin et de l'ail. On égoutte, on écrase un peu et voilà!
• Pour les aubergines nappées d'une marinade d'huile et d'ail, trancher les finement avec l'oignon émincé, le jambon de Serrano puis passer sous le grill
• Enfourner à une température de 200°C pendant 10 minutes. Et n'oublier pas de parsemer de mozzarella et d'olives ainsi que d'origan. Bon appétit!

Note de l’éditeur/éditrice :
4