Pois Cap en Boîte

Pois Cap en Boîte

Voici les ingrédients d'une recette de Pois Cap en Boîte

Il existe plusieurs façons de préparer le Pois Cap en Boîte dans la cuisine réunionnaise. Ce que nous allons vous démontrer dans cet article ne fait qu’ajouter à la liste.

À noter que la recette de Pois Cap en Boîte suffit à elle seule à nous rassasier durant le repas. Toutefois, les Français d’Outre-mer ont coutume de la déguster avec du carry, un peu de rougail et une petite portion de riz blanc.

Ce plat réunionnais est facile et rapide à élaborer. Il peut être servi dans des menus pour toutes occasions. En effet, il convient aussi bien pour une alimentation quotidienne que pour des évènements spéciaux.

Cuisine île de La Réunion : Les ingrédients d’une recette réussie de Pois Cap en Boîte

Voici les condiments à collecter pour réussir cette recette réunionnaise :

  • Une boite de Pois Cap (Cela va de soi !) ;
  • 4 gousses d’ail ;
  • Du thym ;
  • Du Safran (il peut être remplacé par du Curcuma) ;
  • Un oignon.

La méthode culinaire à appliquer pour cette recette de La Réunion

  • 1. Nous avons entamé cette petite séance de cuisine créole en ouvrant la boîte de Pois Cap. Nous l’avons choisi ici en grains. Bien sûr, vous pouvez choisir le concentré si cela ne vous convient pas.

On ouvre la boîte de Pois Cap.

  • 2. On va éplucher les gousses d’ail maintenant.
  • 3. On les réserve puis on saisit un pilon.
  • 4 – 5. Nous allons y verser ce qui suit : ail, thym et safran.

On épluche les gousses d'ail.

On verse l'ail, le thym et le safran dans un pilon.

  • 6. On pile abondamment et on met la mixture obtenue dans petit bol.

Recette de Pois Cap en Boîte : On pile, on pile.

  • 7. Nous ferons chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen.

On chauffe de l'huile dans une poêle.

  • 8. Ajoutons les oignons et faisons-les roussir un instant.

Pois Cap en Boîte : On fait roussir les oignons.

  • 9. Nous mettrons le mélange broyé plus tôt.

On ajoute la mixture pilée.

  • 10. Ensuite, on verse les Pois Cap.

On verse les Pois Cap.

  • 11 – 12. Nous allons bien mélanger et écraser pour ça fonde bien.

Recette de Pois Cap en Boîte

Recette de Pois Cap en Boîte

  • 13. Laissons mijoter durant un moment.
  • 14. Il faut que l’on obtienne une véritable purée.

Pois Cap en Boîte

  • 15. On va goûter un peu pour voir si c’est bon.
  • 16. On ajoute une pincée de sel.
  • 17. Nous allons également appliquer un peu de massalé pour rehausser davantage la saveur de notre recette de l’île de La Réunion.

Pois Cap en Boîte

  • 18. Voilà, notre Pois Cap en Boîte est prêt.
  • 19. Il ne nous reste plus qu’à passer à la dégustation.

Pois Cap en Boîte

Bon appétit !

Cuisine de La Réunion : Pourquoi inclure une recette de Pois Cap dans son régime quotidien ?

Le saviez-vous ? Le Pois Cap fait partie de ces légumineuses aux bienfaits remarquables pour la santé.

Ce serait ainsi une excellente idée de consommer une recette de cuisine à base de Pois Cap chaque semaine (et pas tous les jours hein, que l’on se mette d’accord !).

L’astuce consiste à varier sa cuisson. Outre la recette créole que nous avons développée, d’autres recettes réunionnaises sont également élaborées à partir ce légume sec.

En voici quelques exemples : Cari porc et Pois Cap verts, Pois Cap au boucané, Pois Cap au Curry, Cari Petits Pois et Pois Cap verts, etc.

Bref, voici les vertus nutritionnelles qu’une recette de Pois Cap peut nous apporter :

  • Le Pois Cap étant riche en calcium, potassium, vitamines B, fibres, fer et magnésium, il peut jouer un rôle crucial dans la lutte contre la prise de poids, le cancer colorectal et les maladies cardiovasculaires.
  • Il aide à faciliter le transit intestinal et à abaisser notre taux cholestérol.
  • Le Pois de Cap peut aussi être très bénéfique pour les patients diabétiques. En effet, ce légume séché s’avère efficace pour contrôler voire réduire le taux de sucre dans le sang.

 

Pas de commentaire

    Laissez un commentaire