Découvrez la délicieuse recette de poisson frit à la Rodriguaise, un plat traditionnel de l’île Rodrigues. Le poisson est assaisonné d’un mélange d’épices qui lui donne une saveur unique, puis pané dans une pâte à base de farine et de chapelure avant d’être frit jusqu’à ce qu’il soit croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Cette recette simple et facile à suivre est parfaite pour un déjeuner ou un dîner en famille ou entre amis. Servez avec du riz, des légumes ou une salade pour un repas complet et équilibré. Essayez cette recette de poisson frit à la Rodriguaise et voyagez culinairement vers l’île Rodrigues tout en régalant vos papilles gustatives.
Poisson frit
Recette de poisson frit à la Rodriguaise, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur - savourez un plat authentique de l'île Rodrigues.
Type: Plat - Frit - Friture - Salé
Cuisine: Rodriguaise
Rendement de la recette: 4
Calories: 211
Temps de préparation: PT0H30M
Temps de cuisson: PT0H30M
Temps total: PT1H0M
Ingrédients de la recette:
- 2 poissons frais
- 1 cuillère d’ail en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 2 piments frais et sec
- Coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère de Curry Massala
- Une pincée de paprika
- Une pincée cumin
Instructions de la recette:
Préparation:
- Laver le poisson et entailler le. Mettez le dans un bol et ajouter les épices et la cuillère d’huile d’olive pour lier le tout.
- Laissez reposer 1 heure et ajouter la coriandre.
- Dans une caraille faites chauffer de l’huile. Une fois l’huile chaude, mettre le poisson et laisser cuire jusqu’à ce qu’il devienne bien doré de chaque côté.
- Une fois le poisson cuit, mettez le sur un papier absorbant. Pour la sauce: Découper le piment frais, salez, poivrez et ajouter du vinaigre chinois. Un peu de sucre et mélanger. Et ajouter de l'huile de sésame.
- Vous pouvez servir votre poisson avec sa sauce. Régalez-vous bien
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