Le poisson pané est un plat populaire à l’île Maurice, connu pour son croustillant et sa saveur exquise. Pour réaliser cette recette, commencez par préparer une pâte à frire à base de farine, d’œufs et d’épices locales, comme le curcuma et le cumin. Trempez ensuite des filets de poisson dans la pâte à frire et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Le résultat est un plat de fruits de mer délicieux en quelques étapes faciles.

Ce plat est parfait pour les amateurs de fruits de mer, car il met en valeur la fraîcheur du poisson tout en ajoutant une texture croquante à chaque bouchée. Servez-le avec une salade fraîche et des tranches de citron pour une touche d’acidité supplémentaire. Vous pouvez également ajouter des épices supplémentaires pour personnaliser la recette selon vos goûts.

Cette recette mauricienne est idéale pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un repas plus élaboré. Avec sa simplicité et sa saveur inoubliable, le poisson pané est un plat polyvalent qui plaira à coup sûr à tous les palais. Essayez-le dès maintenant pour un voyage culinaire à l’île Maurice depuis chez vous!

Poisson Pané

Découvrez cette recette rapide et simple pour obtenir un poisson pané exquis fait-maison, que les grands comme les petits adorent tant.

Type: Amuse-bouche - Friture - Poisson - Rapide & Simple

Cuisine: Mauricien

Rendement de la recette: 4

Calories: 249

Temps de préparation: PT0H5M

Temps de cuisson: PT0H10M

Temps total: PT0H15M

Ingrédients de la recette:

  • 4 filets de poisson
  • Chapelure
  • 2 œufs
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • Sel
  • Poivre
  • Huile
  • Paprika
  • 1 citron
  • Ciboulettes

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Salez et poivrez les filets de poisson des deux côtés.
  • Préparez 3 assiettes creuses.
  • Remplissez de farine la première assiette.
  • Battez les œufs en omelette et videz ce mélange dans la deuxième assiette.
  • Dans la troisième assiette ajoutez la chapelure.
  • Trempez les filets de poisson en commençant par la farine, les œufs battus et enfin dans la chapelure.
  • Chauffez l'huile dans une poêle assez grande.
  • Faites cuire 5 à 8 minutes environ de chaque côté jusqu'à obtenir une panure bien dorée.
  • Servez en arrosant d'un filet de citron.
  • Décorez de ciboulettes et paprika.

Note de l’éditeur/éditrice :
4.5

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