Découvrez une recette authentique et pleine de saveurs avec ce Poulet à l’ananas et rhum! Cette recette exotique est la combinaison parfaite de tendres morceaux de poulet marinés dans du rhum, du jus d’ananas et des épices, puis cuits avec des morceaux d’ananas pour une touche sucrée. Le résultat est un plat juteux et délicieux, parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou pour une soirée entre amis. Essayez cette recette facile et rapide qui vous transportera directement sur l’île exotique, tout en étant confortablement installé chez vous. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant vos propres ingrédients ou en utilisant du rhum de qualité supérieure pour une saveur encore plus prononcée. Faites plaisir à vos papilles avec cette recette réunionnaise qui ne manquera pas de vous faire voyager!

recette réunionnaise

Plat Réunionnais Iconique : Poulet en Sauce Ananas et Rhum à Déguster

Le Poulet à l’ananas et rhum est une recette réunionnaise typique. Cette préparation combine des ingrédients emblématiques de l’île de La Réunion, notamment le poulet, l’ananas et le rhum, pour créer un plat délicieux et parfumé. Le rhum, en particulier, est souvent utilisé dans la cuisine réunionnaise pour ajouter une touche d’arôme et de saveur distinctive. Le mariage sucré de l’ananas et le petit kick d’alcool du rhum créent une expérience gustative unique et mémorable. Ce plat est apprécié pour son équilibre entre les saveurs sucrées et salées, ce qui en fait une option populaire dans la recette réunionnaise.

Préparez votre délicieux Poulet à l’Ananas et Rhum Réunionnais

Le poulet à l’ananas et au rhum est un plat savoureux qui marie la douceur de l’ananas avec la saveur robuste du rhum. Voici une recette réunionnaise de poulet à l’ananas et au rhum :

Ingrédients :

  • 4 poitrines de poulet, désossées et sans peau
  • 1 boîte d’ananas en morceaux (environ 20 oz ou 565 g), égouttée
  • 1/2 tasse de rhum brun
  • 1/4 de tasse de jus d’ananas (réservé de l’ananas en boîte)
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (ou en poudre)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre noir moulu, au goût
  • Riz cuit, pour servir

Instructions :

  1. Dans un bol, mélangez le rhum, le jus d’ananas, la sauce soja, le miel, l’ail haché et le gingembre râpé pour préparer la marinade.
  2. Placez les poitrines de poulet dans un sac de congélation refermable ou un récipient peu profond. Versez la marinade sur le poulet, en vous assurant qu’il est bien enrobé. Réfrigérez le poulet pendant au moins 30 minutes, voire plus longtemps si vous le souhaitez (idéalement, mariner pendant 2 à 4 heures ou toute la nuit).
  3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Retirez le poulet de la marinade (réservez la marinade) et faites-le cuire dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés et bien cuit à l’intérieur. Cela prendra environ 5 à 7 minutes de chaque côté, en fonction de l’épaisseur du poulet. Assaisonnez le poulet de sel et de poivre pendant la cuisson. Une fois cuit, retirez le poulet de la poêle et réservez.
  4. Versez la marinade réservée dans la poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Laissez mijoter la marinade pendant quelques minutes pour qu’elle épaississe légèrement.
  5. Ajoutez les morceaux d’ananas égouttés à la marinade dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les morceaux d’ananas soient bien chauds.
  6. Remettez le poulet dans la poêle avec la sauce à l’ananas et au rhum. Laissez mijoter pendant encore quelques minutes pour réchauffer le poulet.
  7. Servez le poulet à l’ananas et au rhum chaud sur du riz cuit. Vous pouvez également garnir avec des quartiers d’ananas frais ou de la coriandre hachée pour une touche de fraîcheur.

Cette recette réunionnaise de poulet à l’ananas et au rhum est délicieusement sucré et salé avec une note d’alcool du rhum. C’est un plat tropical qui peut être servi pour une occasion spéciale ou comme un régal pour un dîner en semaine.

Poulet à l'Ananas et Rhum - Savourez l'Exotisme de cette Recette Réunionnaise :

Des parfums qui fait voyager! De jolies couleurs avec un poulet tendre très savoureux.

Type: Plats - mets

Cuisine: Mauricienne

Rendement de la recette: 4

Calories: 136

Temps de préparation: PT0H15M

Temps de cuisson: PT1H0M

Temps total: PT1H15M

Ingrédients de la recette:

  • 1 poulet
  • 1 ananas victoria
  • 2 oignons rouges
  • 5 gousses d'ail
  • 2 limons
  • Sel et poivre
  • 2 dl de lait fermenté
  • 1 dl de rhum

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Dans une cocotte qui passe au four, placer le poulet. Le badigeonner avec le mélange de lait fermenté, sel, poivre, ail pressé et rhum si vous aimez.
  • Couper les petits limons en 4, les déposer dans le plat. Ensuite couper les oignons rouges en rondelles, disposer sur le poulet.
  • Préparer l'ananas frais et poser les tranches autour et sur le poulet. Réserver au frais durant 4 heures.
  • Enfourner à 180°C pendant 1 heure!
  • Accompagner avec du riz et régalez vous!
Note de l’éditeur/éditrice :
4

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