Découvrez la recette de Poulet au Curry mauricienne, un plat typique de l’île qui saura vous envoûter avec ses saveurs exotiques. Ce plat épicé est préparé avec des morceaux de poulet marinés dans un mélange d’épices, de gingembre, d’ail et de pâte de curry. Les légumes tels que les pommes de terre, les carottes, les oignons et les poivrons sont ajoutés pour créer un plat équilibré et nutritif. Les ingrédients sont mijotés dans une sauce crémeuse et parfumée à base de lait de coco, ce qui donne au plat une texture onctueuse et une saveur douce. Le résultat est un plat épicé et savoureux qui ravira vos papilles et réchauffera votre corps. Cette recette est parfaite pour les amateurs de cuisine épicée et pour ceux qui cherchent à ajouter une touche d’exotisme à leur menu. Essayez la recette mauricienne de Poulet au Curry dès aujourd’hui et transportez-vous en plein cœur de l’île Maurice!

Poulet au Curry

Un curry mauricien authentique et simple emballé avec des épices et de la coriandre parfumée, ce poulet au curry est délicieusement délicieux et simple à préparer.

Type: Curry - Poulet - Repas tout-en-un

Cuisine: Mauricien

Rendement de la recette: 10

Calories: 110

Temps de préparation: PT0H10M

Temps de cuisson: PT0H30M

Temps total: PT0H40M

Ingrédients de la recette:

  • 1 ½ kg de poulet
  • Du sel
  • Du poivre
  • 1 cuillère à café de pâte de gingembre
  • 3 oignons moyens, coupés finement
  • 1 cuillère à café de pâte d’ail
  • Feuilles de curry
  • 4 Pommes de terre, Coupées en moitiés et frits
  • 2 piments
  • 1 cuillère à soupe de masala
  • 1 tasse d’eau
  • 3 tomates fraîches (écrasées)

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Couper le poulet en morceaux égaux et laver les parfaitement
  • Ajouter du sel, du poivre, 1 cuillère à café de gingembre et la pâte d'ail. Mélanger le tout bien.
  • Faire chauffer de l'huile dans une casserole et ajouter 4 pommes de terre coupées en deux.
  • Frire jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Mettez de côté
  • Ajouter le poulet et laisser cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retirez et mettez de côté
  • Au besoin, mettez de l'huile si nécessaire et ajoutez des oignons finement hachés, de la pâte de gingembre et de l'ail, des feuilles de curry et des piments.
  • Laissez cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide
  • Ajouter 1 cuillère à café de poudre de safran, 3 cuillères à soupe de poudre de masala.
  • Mélanger le tout bien
  • Ajouter de l'eau pour faire une pâte et laisser cuire à feu moyen
  • Ajouter 3 tomates écrasées. Laisser cuire pendant 5 minutes
  • Ajouter le sel et remuer
  • Ajouter les morceaux de poulet et mélanger le tout bien
  • Ajouter 1 tasse d'eau, remuer, couvrir et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes à feu moyen
  • Ajouter les pommes de terre sautées. Couvrir et cuire pendant 10 minutes
  • Une fois le poulet cuit, vérifier la consistance, éteindre le feu et décorer le avec de la coriandre.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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