Découvrez une cuisine exotique et savoureuse avec cette recette traditionnelle de Poulet au Lait de Coco de Mayotte. Ce plat délicieux et crémeux est facile à préparer et convient parfaitement pour une soirée entre amis ou en famille.

Le secret de cette recette réside dans l’utilisation de lait de coco frais, qui donne une texture onctueuse et une saveur subtilement sucrée au poulet. Les épices locales, comme le curcuma et le cumin, apportent une touche de chaleur et de profondeur au plat, tandis que le gingembre ajoute une note fraîche et parfumée.

Le Poulet au Lait de Coco de Mayotte est souvent servi avec du riz basmati ou du manioc cuit à la vapeur pour absorber la sauce délicieuse. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des haricots verts ou des carottes pour une version plus saine et équilibrée.

Essayez cette recette simple et délicieuse pour une aventure culinaire exotique à la maison. Vous ne serez pas déçu par la combinaison de saveurs riches et complexes de cette spécialité de Mayotte.

Poulet Au Lait de Coco

Le coco est la base de la cuisine mahoraise. Le poulet au lait de coco est à déguster avec du riz chaud et du piment.

Type: Plats

Cuisine: Mahoraise

Rendement de la recette: 4 à 6

Calories: 598

Temps de préparation: PT0H15M

Temps de cuisson: PT0H45M

Temps total: PT1H0M

Ingrédients de la recette:

  • 1 poulet fermier
  • 500 ml de lait de coco
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à soupe de curcuma ou safran
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • Huile de tournesol ou autre huile
  • Sel

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Tout d’abord à l’aide d’un pilon ou d’un «chanou», il faut écraser les épices : poivre, curcuma, cumin, sel et l’ail. Ensuite, coupez la tomate, l’oignon et réservez-les.
  • Ensuite, coupez le poulet en petits morceaux, lavez-le et égouttez. Une fois cette étape réalisée, assaisonnez avec la moitié des épices écrasées.
  • Dans une casserole et faites frire les morceaux de poulets (à 80 %). Ensuite passer-les à la marmite chauffée d'huile et mélanger avec les épices écrasés, l'oignon et la tomate. Couvrir la marmite et cuire à feu doux 5 à 6 minutes.
  • Ajoutez le reste des épices et le lait de coco. Mélangez délicatement et laissez cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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