Le Pudding de Manioc est un dessert traditionnel de l’île Maurice, à base de farine de manioc, de lait, de sucre et de noix de coco. Facile à préparer et savoureux, il est également sans gluten, ce qui en fait une option idéale pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque.

Notre recette authentique de Pudding de Manioc de Maurice est simple à suivre et pleine de saveurs exotiques. Pour commencer, mélangez de la farine de manioc, du sucre et du lait dans une casserole, puis ajoutez de la noix de coco râpée. Faites cuire le mélange à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il épaississe et forme une pâte lisse.

Versez la pâte dans un plat beurré et saupoudrez d’un peu plus de noix de coco râpée. Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Laissez refroidir avant de servir, accompagné d’une boule de glace ou de fruits frais.

Notre recette de Pudding de Manioc de Maurice est une option délicieuse et sans gluten pour les personnes souhaitant découvrir de nouvelles saveurs exotiques. Avec sa texture douce et son goût sucré, ce dessert est une manière originale de terminer un repas en beauté. Essayez-le dès maintenant !

Pudding de Maïs

Plus précisément connu sous le nom de "Poudine Maïs" à Maurice, c’est une autre gâterie célèbre que les Mauriciens adorent.

Type: Desserts - Rapide & Simple - Sucré

Cuisine: Mauricien

Rendement de la recette: 5

Calories: 131

Temps de préparation: PT0H30M

Temps de cuisson: PT0H15M

Temps total: PT0H45M

Ingrédients de la recette:

  • 1 1/2 tasse | 225g de maïs
  • 2 1/2 tasses | 588 ml d'eau
  • 3/4 tasse | 170g de sucre
  • 3/4 tasse | 75g de lait en poudre
  • 2 cuillères à able d'essence de vanille
  • Pincée de colorant alimentaire jaune
  • 2 cuillères à table de poudre de crème anglaise instantanée
  • Raisins secs (facultatif)
  • Noix de coco râpé pour la garniture

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Ajoutez 1 1/2 tasse de farine de maïs (225 g), 2 1/2 tasse d'eau (588 ml), 3/4 tasse de sucre (170 g), 3/4 de lait en poudre (95g) et remuez constamment à feu moyen
  • Versez 2 cuillères à soupe d'essence de vanille, une pincée de colorant alimentaire jaune, 2 cuillères à soupe de poudre de crème anglaise instantanée. Ajouter des raisins secs (facultatif) Le pudding doit s'épaissir
  • Graisser votre plateau ou moule avec du beurre et ajouter la noix de coco râpée
  • Laisser reposer et réfrigérer avant de servir.
Note de l’éditeur/éditrice :
4

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