Découvrez une délicieuse recette malgache : le ragoût de haricots blancs au lait de coco. C’est un plat savoureux et facile à préparer, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Les haricots blancs sont mijotés dans une sauce crémeuse à base de lait de coco, d’oignons, d’ail et de tomates. Le tout est agrémenté d’épices locales telles que le gingembre, le curcuma et le poivre noir. Le résultat est un mélange de saveurs exotiques qui ravira les papilles. Cette recette est également riche en protéines végétales et en fibres, ce qui en fait un choix sain pour les végétariens et les végétaliens. Servez le ragoût de haricots blancs au lait de coco avec du riz blanc ou du pain pour un repas complet et satisfaisant. Essayez cette recette dès aujourd’hui et découvrez pourquoi elle est si populaire à Madagascar !

Ragoût De Haricots Blancs Au Lait De Coco

C’est l’ultime recette pour bien manger. En effet, c’est une préparation qui, à elle seule, contient tout ce dont notre corps a besoin. Il se trouve que les haricots sont une source considérable de protéines végétales.

Type: Plats - mets - Plat de résistance

Cuisine: Malgache

Rendement de la recette: 4

Calories: 131

Temps de préparation: PT0H15M

Temps de cuisson: PT0H90M

Temps total: PT1H45M

Ingrédients de la recette:

  • 500 g de haricots blancs secs
  • 500 g de feuilles d’épinards entières
  • ½ cuillère à café de masala ou masalé
  • 400 ml de lait de coco fait maison
  • ½ cuillère à café de ail moulu
  • 2 gros oignons
  • ½ de cuillère à café de piment de Cayenne ou moins pour les novices
  • Huile d’olive
  • Sel

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Préparation préalable : Tout d’abord, faire tremper les haricots blancs depuis la veille ou au minimum 5 heures avant la préparation.
  • Cuisson des haricots blancs : Dans une casserole, faire cuire les haricots blancs dans 3 fois leur volume d’eau puis réserver dans un bol.
  • Faire revenir les oignons émincés puis saler. Ajouter ensuite les épices comme l’ail moulu, le masala et le piment de Cayenne. Verser les haricots blancs préalablement cuits dans ce mélange d’épices.
  • Faire mijoter 5 minutes puis verser le lait de coco fait maison
  • Ajouter les feuilles d’épinards entières. Celles-ci réduisent de volume en quelques minutes à peine.
  • Rectifier l’assaisonnement du ragoût de haricots blancs et servir tel quel ou accompagné de riz nature ou un rougail de tomate pour un goût onctueux.
Note de l’éditeur/éditrice :
4

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici