Le Rhum Arrangé est une spécialité culinaire malgache qui consiste à macérer des fruits, des épices et du sucre dans du rhum pendant plusieurs semaines. Cette boisson alcoolisée est particulièrement populaire à Madagascar et est souvent offerte en signe de bienvenue aux visiteurs. La recette traditionnelle utilise des fruits de saison tels que la mangue, l’ananas ou la banane, ainsi que des épices comme la vanille ou la cannelle, pour créer un mélange aromatique et savoureux. Pour préparer votre propre Rhum Arrangé, il vous suffit de couper les fruits en petits morceaux, de les placer dans un bocal en verre avec les épices et le sucre, et de couvrir le tout de rhum. Laissez le mélange macérer pendant au moins un mois, en agitant régulièrement pour libérer les arômes. Servez le Rhum Arrangé frais, seul ou en cocktail, pour une expérience gustative inoubliable. Essayez cette recette facile à réaliser chez vous pour un voyage culinaire exotique et une expérience de dégustation unique.

Rhum Arrangé

Rhum arrangé est une spécialité des habitants des îles de l’Océan Indien, des Caraïbes et des Antilles. Il s’agit en effet de mélanges d’épices et de fruits macérés dans du rhum pendant trois à quatre semaines.

Type: Boissons

Cuisine: Malgache

Rendement de la recette: 5

Calories: 242

Temps de préparation: PT0H15M

Temps de cuisson: PT0H0M

Temps total: PT0H15M

Ingrédients de la recette:

  • 1l rhum blanc
  • Parfums de mélanges : Kabaro, Koaikoaiky, Kintana, Kozy

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Choisir 1 sachet de parfums de mélanges : - KABARO est un mélange doux et fruité avec quelques pulpes de noix de coco séchées et de la vanille. On destine à tort ces mélanges pour rhum arrangé aux dames. - KOAIKOAIKY qui est plutôt orienté agrumes se caractérise par la présence de bâtons de cannelle et de vanille de Madagascar. - KINTANA quant à lui, tend à être plus épicé puisque les épices chaudes tels les clous de girofle et le gingembre donnent le ton. Mais, la douceur des fruits et la vanille équilibrent l’ensemble. Il représente en fait l’équilibre et la perfection d’un événement marquant. - KOZY en revanche est considéré comme le mélange des braves. Il réunit entre autres les épices piquantes telles les trois poivres de Madagascar. Et, comme pour les autres mélanges, la gousse de vanille fait aussi partie du voyage.
  • Macérer dans 1l rhum blanc
  • Patienter 3 à 4 semaines.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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