Riz cantonnais à la réunionnaise

Riz cantonnais à la réunionnaise

Aimez-vous faire du riz cantonais ? Essayez le Riz cantonnais à la réunionnaise !

C’est une spécialité créole présentant une explosion de saveurs vraiment admirable !

Elle est facile à élaborer et ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation.

En effet, une heure et demie environ devraient suffire pour servir à vos convives un plat réunionnais à la fois nourrissant et délicieux grâce à ses ingrédients et son goût multiple.

Cette recette de cuisine peut être servie dans tous les types de repas : apéritif, déjeuner, souper, goûter, buffet, etc.

Elle peut servir d’accompagnement à un menu particulier. Néanmoins, son assaisonnement à lui seul peut être plus que suffisant pour un repas complet.

Les condiments nécessaires pour réussir le Riz cantonnais à la réunionnaise

Nous allons faire un plat pour 4 personnes. Dans ce cas, nous devons respecter les quantités d’ingrédients ci-dessous pour notre recette de La Réunion :

  • 4 verres de riz Basmati : Un verre de riz sera destiné à une seule personne.
  • 150 g de dés de jambon.
  • 100 g de petites crevettes : Ici, l’usage de ce condiment est facultatif.
  • 4 œufs.
  • 2 côtes de porc.
  • De la Sauce soja.
  • Une Ciboulette : On l’utilisera surtout pour la garniture.

Les phases de cuisson du Riz cantonnais à la réunionnaise

Allons entamer la réalisation de notre recette réunionnaise.

  1. Tout d’abord, nous ferons bouillir de l’eau dans une marmite à feu moyen et cuire le riz.
  2. Nous allons aussi faire dorer côtes de porc puis les découper en plusieurs petits dés.
  3. On va faire des omelettes avec nos œufs.
  4. Maintenant, nous allons prendre un wok et ajouter le porc, les crevettes, les œufs, le jambon et un peu de sauce soja.
  5. Nous ferons mijoter 2 à 3 minutes.
  6. À présent, on verse le riz bien cuit et on rajoute plus de sauce soja.
  7. Nous allons laisser cuire pendant 5 minutes puis nous mettrons notre ciboulette.

Voilà, les étapes de préparation de notre Riz cantonnais à la réunionnaise sont terminées.

Désormais, il ne nous reste plus qu’à passer à la dégustation.

Bon appétit !

Cuisine île de La Réunion : Les meilleurs accords mets et vin pour le Riz cantonais

Sachez que plusieurs types de vins peuvent facilement se marier avec notre recette créole : vins de plaisirs, vins d’amis, vins de soifs, vins de copains, etc.

Toutefois, il est conseillé de le servir avec une note légèrement sèche avec un soupçon corsé, une acidité revigorante et une belle minéralité.

Choisissez un vin peu aromatique, assez frais et léger.

Pour le Riz cantonnais à la réunionnaise, mieux vaut l’accompagner d’un rosé ou d’un vin blanc.

Voici quelques exemples de modèles plus pertinents :

  • Un Saint-joseph ;
  • Le Coteaux de Coiffy rosé ;
  • L’Alsace rosé Pinot noir ;
  • Le Calvados rosé ;
  • Un Coteaux-D’aix-en-provence ;
  • Le Beaujolais rosé nouveau ;
  • Un Chablis ;
  • , Etc.