Le riz créole est un plat traditionnel de l’île Rodrigues, située dans l’océan Indien. Cette recette simple et délicieuse est préparée avec du riz, des pois, des épices et des légumes locaux. Le riz est cuit avec un mélange d’oignons, d’ail, de thym, de piment et de safran, qui lui donne une saveur unique et parfumée. Les pois sont ensuite ajoutés, ainsi que les légumes tels que les carottes, les patates douces et les courgettes. Le tout est cuit ensemble jusqu’à ce que les ingrédients soient bien tendres et que les saveurs se soient bien mélangées. Ce plat est parfait pour un repas en famille ou entre amis, et est facilement adaptable pour satisfaire tous les goûts et toutes les préférences alimentaires. Servez-le avec une salade fraîche pour un repas équilibré et nutritif. Avec cette recette, vous pouvez savourer la cuisine créole de l’île Rodrigues chez vous, où que vous soyez dans le monde!
Riz créole
Riz créole: Une recette authentique Rodriguaise à base de riz, pois, épices et légumes. Savourez la cuisine créole chez vous!
Type: Plats - riz - curry
Cuisine: Rodriguaise
Rendement de la recette: 4
Calories: 157
Temps de préparation: PT0H5M
Temps de cuisson: PT0H30M
Temps total: PT0H35M
Ingrédients de la recette:
- 1 oignon
- 1 c.à.s curcuma ou safran
- 4 c.à.s d'huile
- Poivre
- Sel
- 50 cl d'eau
- 200 g de riz
- 2 gousses d'ail
Instructions de la recette:
Préparation:
- Faites chauffer l'huile puis faites-y revenir les oignons quelques instants. Ajoutez le riz et le curcuma. Laissez roussir 2 min tout en remuant.
- Mouillez avec 50 cl d'eau bouillante. Ajoutez l'ail écrasé, salez et poivrez.
- Faites cuire environ 20 min en remuant bien de temps en temps. Égouttez et servez sans tarder.
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