Si vous cherchez une recette simple et savoureuse pour épater vos invités, le Riz Frit aux Champignons mauricien est un plat incontournable. Avec des ingrédients frais et des épices exotiques, cette recette vous transportera vers les îles paradisiaques de l’océan Indien.
Pour commencer, faites cuire du riz basmati et réservez-le. Dans une poêle, faites revenir des champignons frais avec de l’ail et du gingembre hachés. Ajoutez ensuite des épices typiquement mauriciennes comme la poudre de curry, le cumin et le curcuma, pour une explosion de saveurs en bouche.
Une fois que les champignons sont bien dorés, ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez délicatement tous les ingrédients pour que les saveurs se mélangent harmonieusement. Vous pouvez également ajouter des petits pois, des carottes coupées en dés ou des oeufs brouillés pour encore plus de texture et de goût.
Servez chaud et garnissez de coriandre fraîche hachée et de quartiers de citron vert pour encore plus de fraîcheur et de saveur. Cette recette facile et rapide sera un succès garanti pour tous les amateurs de cuisine exotique. Alors n’hésitez plus et essayez le Riz Frit aux Champignons mauricien dès maintenant !
Riz Frit aux Champignons
Utilisez les restes de riz pour faire ce riz frit aux champignons facile qui va disparaître en quelques minutes. Voici comment faire du riz frit aux champignons.
Type: Déjeuner & Dîner - Riz Frite - Végétarien
Cuisine: Mauricien
Rendement de la recette: 4
Calories: 333
Temps de préparation: PT0H20M
Temps de cuisson: PT0H12M
Temps total: PT0H32M
Ingrédients de la recette:
- 3 tasses de restes de riz cuit
- 2 tasses de champignons blancs nettoyés et tranchés, blanchis à l'eau chaude pendant 30 secondes
- 1 poivron vert tranché de taille moyenne
- 5 haricots, couper les extrémités et couper en julienne
- 2 oignons tranchés
- 3 ails, finement haché
- 1/2 cuillère à café de vinaigre blanc
- 3/4 cuillère à thé de sauce soja légère
- 1 cuillère à café de poivre blanc en poudre
- Sel au goût
- 4 cuillères à soupe d'huile de sésame (ou autre huile de cuisson)
Instructions de la recette:
Préparation:
- Faire chauffer l'huile dans un wok ou un large récipient de cuisson. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'ail haché et faites sauter pendant quelques secondes.
- Ajouter les haricots et faire sauter à feu vif pendant 3 minutes, en remuant constamment le contenu. Ajouter ensuite le poivron et les oignons blancs et faire revenir à feu vif, en remuant constamment le contenu pendant 2 minutes.
- Ajouter les champignons et cuire à feu vif, en remuant le contenu en continu pendant 3 minutes. Ajouter la sauce soya et le vinaigre blanc et mélanger.
- Ajouter le riz et bien mélanger pour combiner. Continuez à mélanger le contenu pendant la cuisson à feu vif. Le récipient doit être bien graissé afin que le riz ne colle pas au récipient. Cuire à feu vif pendant 3-4 mètres en continu. Assaisonner de sel et de poivre en poudre et mélanger. Éteignez la flamme.
- Retirer dans un bol de service. Garnir la ciboulette et servir avec du ketchup aux tomates ou des légumes aigre-doux.
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