Riz frit aux oeufs

Riz frit aux oeufs

Voici les ingrédients d'une recette de Riz frit aux oeufs.

Vous aimez les recettes de cuisine réunionnaise ? Envie d’inclure une nouvelle recette dans votre menu du jour ? Nous vous suggérons d’essayer la recette de Riz frit aux oeufs.

Ceci est une célèbre recette créole très appréciée à La Réunion. Elle est à servir en toute occasion lors des déjeuners et dîners en famille.

Les Français d’outre-mer ont l’habitude de déguster ce plat réunionnais sans accompagnement.

Toutefois, nous allons l’accompagner d’un peu de Rougail Tomate dans cet article.

Les condiments nécessaires à une recette réussie de Riz frit aux oeufs

La recette de La Réunion que nous développerons sera destinée à une table de 4 personnes.

En ce sens, il est impératif que les quantités d’ingrédients ci-dessous soient respectées :

  • Du riz : Ici, nous allons utiliser du riz cuit la veille.
  • 5 à 6 œufs ;
  • Un peu de poivre ;
  • Des petits pois ;
  • Un oignon ;
  • De l’huile ;
  • Du Sel ;
  • De la Siave.

Cuisine île de La Réunion : La méthode culinaire à adopter pour cette recette réunionnaise

L’assaisonnement et la cuisson des ingrédients lors de cette séance de cuisine créole ne nous prendront qu’une vingtaine de minutes.

  • 1. Pour commencer, nous nous occuperons des oignons.

On hache les oignons en fines lamelles.

  • 2. Lavons-les dans de l’eau tiède et hachons-les en plusieurs fines lanières.
  • 3. On réservera le tout dans un petit bol.

On émince finement les oignons.

  • 4 – 5. Une fois que c’est fait, on fait chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une marmite à feu vif.

On fait chauffer la marmite.

On verse un filet d'huile dans la marmite.

  • 6. Versons-y les morceaux d’oignons et faisons-les roussir pendant un petit moment.

Riz frit aux oeufs : On fait roussir les oignons.

  • 7. Nous allons saisir les petits pois entre-temps.
  • 8. Nous les égoutterons par la suite. Comme vous le voyez sur la photo, il y de petites carottes qui accompagnent nos petits pois. Nous allons les enlever.

On va récupérer les petits pois.

  • 9. On va mettre les pois dans un saladier.

On met les petits pois dans  saladier.

  • 10. Prenons nos 5 œufs.
  • 11. Cassons-les et retirons leurs coquilles.

Riz frit aux oeufs : On casse les œufs.

  • 12. On les ajoute dans la marmite contenant les oignons bien roussis.

On met les œufs dans la marmite.

  • 13. Saisissons une pincée de sel à la main.

Riz frit aux oeufs : On prend une pincée de sel.

  • 14. Laissons mijoter le mélange un instant puis mettons le sel.

On ajoute les sel au mélange.

  • 15. Ajoutons une cuillère à café de poivre.

Riz frit aux oeufs : On ajoute une cuillerée de poivre.

  • 16. Mêlons bien le tout.

Riz frit aux oeufs : On mélange, on mélange.

  • 17 – 18 – 19. À présent, nous allons verser les petits pois et le riz.

Riz frit aux oeufs : On verse les petits pois.

Riz frit aux oeufs : On verse le riz.

Riz frit aux oeufs : On écrase le riz.

  • 20. On va bien écraser et on continue à mélanger.
  • 21. Nous mettrons un peu de Siave. Cela apportera une belle coloration à notre préparation et rehaussera sa saveur.

Recette de Riz frit aux oeufs : On met un peu de Siave.

  • 22. Voilà, les étapes de préparation de notre Riz frit aux oeufs se terminent ici.

Recette de Riz frit aux oeufs

  • 23. Nous pouvons passer à la dégustation tant que c’est chaud.

Riz frit aux oeufs

Bon appétit !

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