Le riz frit aux crevettes est un plat populaire à l’île Maurice, où les saveurs exotiques et les ingrédients frais abondent. Cette délicieuse recette commence par faire sauter des oignons, des poivrons et de l’ail dans de l’huile chaude avant d’y ajouter des crevettes fraîches. Une fois que les crevettes sont cuites, le riz cuit est ajouté à la poêle, ainsi que des petits pois, des carottes, des champignons et des épices comme le curcuma et le cumin. Tout est ensuite mélangé ensemble pour permettre aux saveurs de se marier, et le plat est garni de coriandre fraîche avant d’être servi chaud. Le riz frit aux crevettes mauricien est une explosion de saveurs et une véritable expérience gustative. Essayez-le pour un repas délicieux et facile à préparer qui plaira à toute la famille.
Riz Frite aux Crevettes
Rapide, facile et parfait pour les jours où il vous reste trop de riz ou vous ne savez pas quoi faire pour le dîner. Une fois que tous les ingrédients ont été préparés, mélangez-les simplement dans un wok et servez.
Type: Déjeuner & Dîner - Frits - Rapide & Simple - Riz
Cuisine: Mauricien
Rendement de la recette: 3
Calories: 162
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H15M
Temps total: PT0H30M
Ingrédients de la recette:
- 3 assiettes de riz basmati cuit
- Crevettes crues, propres et déveinées
- 2 cuillères à thé de sauce de poisson
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz
- Poivre noir et glutamate monosodique (Ajinomoto)
- 4 cuillères à soupe de sauce de soja noire
- Sauce à l'ail
- 1 cuillère à café de sauce d'huître
- Ciboulette
- Des œufs
- Champignons
- Tranches de chou et de carottes
Instructions de la recette:
Préparation:
- Ajoutez la sauce de soja et la sauce de poisson dans un bol avec l'huile de sésame, la sauce d'huîtres, le vinaigre de vin de riz et la sauce à l'ail. Ajoutez une pincée de poivre noir et de glutamate monosodique
- Bien mélanger
- Faire mariner les crevettes avec 3 cuillères à soupe du mélange et réserver
- Faire chauffer l'huile dans le wok
- Frire les crevettes pendant 4 minutes, réserver
- Dans le même wok, faire sauter rapidement le chou
- Ajouter les carottes, le poivre et le glutamate monosodique et remuer
- Ajouter l'ail, la ciboulette et les champignons et remuer pendant 2 minutes
- Ajouter le riz et mélanger pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé
- Ajouter l'oignon de printemps
- Ajouter les sauces et bien mélanger
- Enfin, ajoutez les crevettes, mélanger et laissez cuire
- Servir.
4.99
