romazava de poulet recette creole

Découvrez la délicieuse recette de Romazava de poulet, un plat créole authentique qui ravira vos papilles. Préparé avec des ingrédients frais tels que du poulet tendre, des feuilles de brèdes mafana, des tomates juteuses et des épices exotiques, cette recette créole offre une explosion de saveurs uniques. Facile à réaliser, le Romazava de poulet est mijoté lentement pour une tendreté incomparable. Accompagnez-le de riz parfumé pour une expérience culinaire complète. Succombez au charme des épices et des parfums de l’océan Indien avec cette recette incontournable, idéale pour partager un repas convivial en famille ou entre amis. Régalez-vous avec ce plat authentique, révélateur des saveurs exquises de cette île paradisiaque.

romazava de poulet recette creole

Combien de temps pour préparer cette recette créole ?

La durée de préparation du romazava de poulet peut varier en fonction de votre expérience en cuisine et de la quantité de poulet que vous préparez. En général, la préparation de cette cuisine créole peut prendre environ 10 minutes pour la préparation des ingrédients (hachage, découpage, etc.) et environ 40 à 50 minutes de cuisson, ce qui fait un total d’environ 50 à 60 minutes au total.

Aujourd’hui, offrez-vous une opportunité d’explorer de nouvelles saveurs, de célébrer la diversité culturelle et de créer un plat délicieux et mémorable en préparant le Romazava de poulet. C’est une façon créative d’enrichir votre expérience culinaire.

Comme vous le savez sans doute, la cuisine créole est connue pour ses saveurs riches, épicées et uniques. En ajoutant des éléments de la cuisine créole au romazava, vous apportez une variété de saveurs intéressantes qui peuvent ravir vos papilles gustatives.

Voici une recette de romazava de poulet à la façon créole. On parle alors du romazava, qui est un plat traditionnel de la cuisine malgache, mais cette version intègre des saveurs créoles pour une variation délicieuse :

Ingrédients :

4 cuisses de poulet
2 oignons, hachés
2 gousses d’ail, émincées
2 tomates, coupées en dés
1 piment rouge, épépiné et haché (ajustez selon votre préférence de piquant)
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 bouquet de brèdes (ou d’épinards en tant qu’alternative), lavé et haché
Sel et poivre au goût
4 tasses d’eau
Jus de 1 citron vert

Instructions :

1 – Dans une grande marmite, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
2 – Ajoutez l’ail émincé, le curcuma en poudre et le gingembre en poudre. Mélangez bien et faites cuire pendant environ une minute jusqu’à ce que les épices libèrent leur parfum.
3 – Ajoutez les cuisses de poulet dans la marmite et faites-les dorer de chaque côté.
4 – Incorporez les tomates coupées en dés et le piment haché. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir.
5 – Versez l’eau dans la marmite et portez le mélange à ébullition. Réduisez ensuite la chaleur et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
6 – Ajoutez les brèdes hachées dans la marmite et laissez-les cuire pendant encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
7 – Assaisonnez le romazava avec du sel et du poivre selon votre goût.
Juste avant de servir, arrosez le plat de jus de citron vert pour une touche d’acidité.
8 – Servez cette recette créole chaud, de préférence avec du riz blanc.

Cette variante créole du romazava de poulet est parfumée, épicée et délicieuse. Elle combine les saveurs traditionnelles de la cuisine malgache avec des éléments de la cuisine créole pour un plat savoureux et unique.

Recette créole : 12 ingrédients pour préparer le Romazava de poulet

Une version plus riche, servie avec une portion européenne de riz !

Type: Plats - soupe

Cuisine: Mahoraise

Rendement de la recette: 3

Temps de préparation: PT0H45M

Temps de cuisson: PT0H40M

Temps total: PT1H25M

Ingrédients de la recette:

  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 pouce de gingembre (grosseur indicative)
  • 1 ou 2 tomates suivant grosseur
  • 3 pattes de poulet
  • 1 paquet de brèdes mafanes (épiceries chinoises)

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Trier les brèdes : enlever les racines et les tiges des brèdes mafanes et ne garder que les feuilles et les fleurs encore en boutons, ôter les grosses fleurs.
  • Faire revenir l'oignon en tranches, l'ail coupé assez gros, le gingembre coupé fin. Saler, poivrer. Ne pas faire trop dorer.
  • Ajouter 0.75l d'eau, les pattes de poulet, la tomate en dés et laisser mijoter 20 à 25 minutes.
  • Ajouter les brèdes mafanes, laisser cuire encore 20 à 25 minutes, rectifiez l'assaisonnement.
  • Servir dans un bol, accompagné un dôme de riz dans une assiette. Prenez un peu de riz, mouillez de bouillon. Croquez une fleur.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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