Découvrez la délicieuse recette de Romazava de poulet à la mayottaise, un plat créole authentique qui ravira vos papilles. Préparé avec des ingrédients frais tels que du poulet tendre, des feuilles de brèdes mafana, des tomates juteuses et des épices exotiques, ce plat traditionnel de Mayotte offre une explosion de saveurs uniques. Facile à réaliser, le Romazava de poulet est mijoté lentement pour une tendreté incomparable. Accompagnez-le de riz parfumé pour une expérience culinaire complète. Succombez au charme des épices et des parfums de l’océan Indien avec cette recette incontournable, idéale pour partager un repas convivial en famille ou entre amis. Régalez-vous avec ce plat authentique de Mayotte, révélateur des saveurs exquises de cette île paradisiaque.
Recette de poulet
Une version plus riche, servie avec une portion européenne de riz !
Type: Plats - soupe
Cuisine: Mahoraise
Rendement de la recette: 3
Temps de préparation: PT0H45M
Temps de cuisson: PT0H40M
Temps total: PT1H25M
Ingrédients de la recette:
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 pouce de gingembre (grosseur indicative)
- 1 ou 2 tomates suivant grosseur
- 3 pattes de poulet
- 1 paquet de brèdes mafanes (épiceries chinoises)
Instructions de la recette:
Préparation:
- Trier les brèdes : enlever les racines et les tiges des brèdes mafanes et ne garder que les feuilles et les fleurs encore en boutons, ôter les grosses fleurs.
- Faire revenir l'oignon en tranches, l'ail coupé assez gros, le gingembre coupé fin. Saler, poivrer. Ne pas faire trop dorer.
- Ajouter 0.75l d'eau, les pattes de poulet, la tomate en dés et laisser mijoter 20 à 25 minutes.
- Ajouter les brèdes mafanes, laisser cuire encore 20 à 25 minutes, rectifiez l'assaisonnement.
- Servir dans un bol, accompagné un dôme de riz dans une assiette. Prenez un peu de riz, mouillez de bouillon. Croquez une fleur.
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