Le Rougail Tomate à la Réunion est un incontournable de la cuisine créole. Ce plat simple et délicieux est composé de tomates émincées et sautées avec des épices, des oignons et des herbes. Le secret de ce plat réside dans l’utilisation de la bonne quantité de piments pour apporter une touche épicée tout en conservant la saveur douce et sucrée des tomates.
Le Rougail Tomate peut être servi avec du riz, des pâtes, du pain ou même simplement avec des légumes cuits à la vapeur. C’est un plat facile à préparer et idéal pour les soirées dînatoires en famille ou entre amis.
Les ingrédients du Rougail Tomate sont faciles à trouver et peu coûteux, ce qui en fait un choix populaire pour les repas du quotidien. Les tomates fraîches sont de loin les meilleures pour ce plat, mais vous pouvez également utiliser des tomates en boîte si vous n’en avez pas sous la main.
Le Rougail Tomate à la Réunion est un plat parfait pour ceux qui cherchent une nourriture saine et savoureuse. Avec ses saveurs épicées et sa texture fondante, c’est un véritable délice pour les papilles. Alors, pour une soirée réussie, n’oubliez pas d’inclure le Rougail Tomate à votre menu.
Rougail tomate
Vous ne savez comment préparer une recette de Rougail tomate, cette recette réunionnaise tout aussi délicieuse que rafraîchissante ? Vous arrivez au bon endroit car nous allons vous aider à bien faire les choses en un rien de temps. Le Rougail tomate est souvent utilisé en accompagnement des différentes spécialités que nous cuisinons tous les jours : riz, pain chili, carry, etc. Il permet de rehausser leurs saveurs et d’apporter plus de légèreté au processus de digestion. À noter aussi que cette recette de La Réunion peut être savourée sans autres plats. Dans ce cas, il serait plus futé de l’accompagner d’un bon verre de vin.
Type: Plats - Les Rougails
Cuisine: Réunion
Rendement de la recette: 4
Calories: 34
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H00M
Temps total: PT0H15M
Ingrédients de la recette:
- 3 tomates
- Un combava
- Du gingembre
- De l’huile
- Un oignon
- 4 à 5 piments verts
- Un peu de sel
Instructions de la recette:
Préparation:
- Allons entamer cette séance de cuisine créole avec la préparation des 3 tomates.
- Nous les laverons dans de l’eau tiède et les découperons en deux puis en plusieurs petits cubes.
- Nous allons mettre le tout dans un bol.
- On va éplucher le gingembre et le découper en petites tranches.
- Nous allons verser ce qui suit dans un pilon : une cuillerée de sel, gingembre, piments, 2 morceaux de peau de combava.
- Nous allons bien écraser.
- Il faut porter un masque lors de ce processus. Les piments piquent les yeux lorsqu’ils sont broyés.
- Prenons l’oignon.
- Lavons-le puis hachons-le en fines lanières.
- Nous allons mettre ces dernières dans le bol contenant les tomates.
- Ajoutons également la mixture pilée ainsi qu’un filet d’huile.
- On va mélanger le tout.
- Voilà, notre recette de l’île de La Réunion est prête ! Tout ce qu’il nous reste à faire est de passer à la dégustation.
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