Découvrez la recette traditionnelle de Rougaille Tomate de l’Île Rodrigues, une explosion de saveurs exotiques qui éveillera vos papilles ! Ce plat est facile à préparer et nécessite des ingrédients simples tels que des tomates fraîches, des oignons, de l’ail, des piments et des épices. Commencez par faire revenir les oignons dans une poêle, ajoutez ensuite les tomates et les épices, laissez mijoter pendant quelques minutes avant de rajouter les piments. Servez chaud avec du riz et des légumes pour un repas équilibré et délicieux. En plus d’être savoureuse, cette recette est également saine et convient aux végétariens et aux végétaliens. Essayez cette recette et laissez-vous emporter par les parfums enivrants de l’Île Rodrigues !
Rougaille tomate
Il existe deux familles de rougails : les cuits qui sont des plats, et les crus que l'on utilise en assaisonnement. Celui-ci est le plus connu des rougails crus.
Type: Rougail - Accompagnement
Cuisine: Rodriguaise
Rendement de la recette: 2
Calories: 36
Temps de préparation: PT0H10M
Temps de cuisson: PT0H0M
Temps total: PT0H10M
Ingrédients de la recette:
- 2 petites tomates
- 1 Échalote
- Sel
- Huile
- Le jus d'un demi citron vert
- 1 cm carré de zeste de combava (ou de citron vert à défaut)
Instructions de la recette:
Préparation:
- Détailler les tomates en petits dés. Hacher très finement l'échalote et le zeste d'agrume.
- Salez, ajoutez une cuillerée à soupe d'huile neutre en goût. Pressez votre demi-citron sur les tomates, mélangez, laissez reposer un peu avant de servir.
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