Si vous cherchez une recette de salade exotique et savoureuse, essayez la salade de Kono-Kono Rodriguaise ! Cette salade est faite à base de fruits de mer frais, tels que le crabe, le calamar et les crevettes, associés à des légumes locaux, tels que la papaye, la tomate et la laitue. Le tout est assaisonné avec une vinaigrette maison à base de jus de citron, d’huile d’olive et d’herbes aromatiques pour une saveur fraîche et équilibrée. Cette salade est non seulement délicieuse, mais elle est également saine et légère, idéale pour les journées chaudes d’été. Essayez cette recette simple et rapide pour apporter une touche de saveurs exotiques à votre table !
Salade de Kono-Kono
C'est en fait un mollusque, finement haché et réputé pour ses propriétés aphrodisiaques très appréciées à Rodrigues. Se faisant de plus en plus rare, le kono-kono fait partie des incontournables de la cuisine de l’île.
Type: Salade
Cuisine: Rodriguaise
Rendement de la recette: 2
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H10M
Temps total: PT0H25M
Ingrédients de la recette:
- 10 kono-kono
- Un oignon
- Une tranche de gingembre
- Un citron vert (de Rodrigues de préférence)
- De l'huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Une demie-cuillère à café de miel
Instructions de la recette:
Préparation:
- Commencez par nettoyer vos mollusques, puis faites bouillir dans un peu d'eau, dans une marmite à pression pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps émincez votre oignon et gingembre, puis faites les macérer dans le jus extrait du citron.
- Ajoutez-y un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Versez votre miel et mélangez le tout à votre vinaigrette puis rajouter les kono-kono que vous aurez découpés en rondelles.
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