Salade de riz

La recette de salade de riz s’est toujours invitée chaleureusement dans la cuisine réunionnaise.

En effet, les bonnes tables à La Réunion incluent souvent ce plat dans leurs “recettes réunionnaises” de par que celui-ci est tout simplement délicieux.

Les familles aiment aussi le savourer davantage lors d’un pique-nique au soleil, d’un barbecue et d’autres événements.

Mais saviez-vous que la salade de riz est un mets très diététique ? Il suffit de savoir bien sélectionner les condiments à assaisonner ; les ingrédients les moins caloriques pour être plus précis.

Dans cet article, nous vous guiderons pour réaliser, en un rien de temps, ce fameux apéritif réunionnais.

Les ingrédients à réunir pour que la préparation de la salade de riz soit complète

Afin de pouvoir préparer la salade de riz de La Réunion, nous devons rassembler les ingrédients ci-après :

  • Du riz évidemment ;
  • Un citron ;
  • Trois petites tomates ;
  • Une boîte de maïs ;
  • Deux boîtes de thon ;
  • Un oignon ;
  • Quelques olives ;
  • Des oignons verts ou des persils ;
  • De la vinaigrette ou bien, de la mayonnaise.

Ici, nous avons fixé une quantité suffisante pour une table de 4 personnes.

La méthode de cuisson pour réussir, avec brio, cette recette de La Réunion

La réalisation de notre salade de riz au thon ne prendra que 20 minutes.

  • 1 – Pour débuter les étapes, nous allons laver le riz, le faire cuire et le laisser refroidir dans un bol. Et oui ! On fabrique notre plat avec du riz bien froid. Sinon, les restes de riz du dernier repas peuvent faire l’affaire.

  • 2 – 3 – Maintenant, nous allons prendre nos tomates propres et les découper en petits morceaux. 

  • 4 – Le thon doit être disposé dans un saladier.

  • 5 – 6 – Ensuite, il faut couper les olives en petites lamelles et émincer les oignons avec un petit couteau de cuisine.

  • 7 – 8 – Si c’est fait, vous devez égoutter le maïs et sectionner les persils ou les oignons verts.

  • 9 – 10 – 11 – Prenez le bocal contenant notre riz cuit et versez-y le thon et les tomates. Mélangez-les bien.

  • 12 – 13 – Ajoutez les olives, les oignons et les maïs.

  • 14 – Remuez Bien le tout.

  • 15 – À présent, versez un demi-citron.

  • 16 – Mettez une pincée de sel et poivrez un peu.

  • 17 – Pour la touche finale, rajoutez la mayonnaise ou la vinaigrette.

Et voilà, vous pouvez, enfin, déguster votre savoureuse entrée réunionnaise !

Quels peuvent-être les avantages de consommer une recette de salade de riz ?

Outre le fait que vous pouvez ajouter les ingrédients que vous voulez, un autre grand atout que l’on peut tirer d’un plat de salade de riz est qu’il nous apporte de nombreux bienfaits nutritionnels.

La salade de riz possède des propriétés amincissantes

On peut éviter le risque de surpoids en incluant souvent la salade de riz dans nos recettes de cuisine.

En effet, le riz contient peu de calories et son taux d’amidon diminue largement lorsqu’il prend froid. Cela empêche l’augmentation du taux de glucose dans le sang.

Ce phénomène permet ainsi de lutter contre l’obésité ; surtout quand la salade de riz est composée de thon ou d’autres crudités.

Une recette de salade de riz peut aider les diabétiques

Ce contrôle du glucose ainsi que la sensation de satiété produite par le riz aident les patients à éviter le diabète de type 2.

En effet, en consommant régulièrement la salade de riz, ceux-ci seront moins enclins à réclamer les nourritures sucrées.

Elle peut prévenir les inflammations intestinales

Si vous avez l’habitude de conserver du riz dans votre réfrigérateur, sachez que vous êtes chanceux.

Ajoutez ce produit à vos menus quotidiens et vous verrez que vous éprouverez moins de problèmes intestinaux.

En effet, l’amidon déjà affaibli est transformé en un acide gras à chaîne courte par les bactéries du microbiote. Il s’agit de l’acide butyrique. C’est un élément essentiel pour maintenir un côlon sain.

Les réunionnais ont l’habitude de servir la salade de riz en amuse-bouche.

Or, compte tenu des bienfaits nutritionnels que nous avons constatés, on ne s’étonnera pas d’apercevoir cette recette de l’île de La Réunion au déjeuner et au dîner.

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