Découvrez une recette malgache rafraîchissante et colorée : la salade exotique à la mangue, carotte et tomate. Cette salade légère et savoureuse est un véritable concentré de saveurs exotiques, grâce à la douceur de la mangue, la fraîcheur de la tomate et le croquant de la carotte. La recette est facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Elle est également très nutritive, car la mangue est une excellente source de vitamine C, de bêta-carotène et de fibres, tandis que les carottes sont riches en antioxydants et en vitamine A. Pour réaliser cette salade exotique à la mangue, carotte et tomate, il suffit de couper tous les ingrédients en petits dés, de les mélanger dans un saladier et d’assaisonner avec un mélange de jus de citron, d’huile d’olive et de coriandre fraîche. Cette salade est parfaite pour accompagner un barbecue ou un repas léger, et peut également être servie en entrée ou en plat principal. Essayez cette recette malgache originale et délicieuse dès maintenant !
Salade Exotique à La Mangue, carotte et tomate
Cette salade à la mangue est très rafraîchissante source de fibre et de vitamine C. La mangue est aussi bonne dans les recettes sucrées que dans les préparations salées. Oui, la mangue peut aussi se manger avec de la viande.
Type: Salades - Legumes
Cuisine: Malgache
Rendement de la recette: 4
Calories: 122
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H0M
Temps total: PT0H15M
Ingrédients de la recette:
- 2 belles mangues à peine mûres et bien fermes
- 1 jolie tomate moyenne
- 2 carottes moyennes
- 1 échalote
- L’assortiment de 3 poivres de Madagascar qui sont le Voatsiperifery, les Baies roses et le poivre noir
- Le jus d’1/2 citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Du sel
- De la sauce au vinaigre et citron fait maison
- Du piment (Facultatif)
Instructions de la recette:
Préparation:
- Laver et peler les mangues et les carottes et la tomate. Ensuite, faire des tranches de mangues régulières et pas trop fines à l'aide d'une mandoline puis disposez au centre du plat
- Râper les carottes et déposer à côté des tranches de mangues. Et faire la sauce au vinaigre et citron
- Enfin, découper des tranches régulières de tomates pour les poser à l’opposé des carottes.
- Dans un pilon, écraser dix graines de baies rose, autant de poivre noir et de voatsiperifery.
- Ensuite, émincer l’échalote et réserver quelques lamelles pour la décoration.
- Dans un bol, mélanger du sel, le vinaigre balsamique, le jus de citron, les trois poivres écrasés au pilon
- Verser la sauce au vinaigre et le citron sur la salade exotique. Parsemer ensuite de graines de baies roses, de voatsiperifery et de lamelles d’échalote.
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