Si vous cherchez une entrée délicieuse et facile à préparer, essayez la recette mauricienne du Samosa Fromage. Cette savoureuse spécialité croustillante est faite à partir de pâte filo fourrée de fromage fondu, d’oignons et d’épices aromatiques. Les samosas sont ensuite frits pour obtenir une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Cette collation populaire peut être dégustée à tout moment de la journée et est parfaite pour les soirées entre amis ou en famille. Pour préparer les samosas fromage mauriciens, il vous suffit de suivre les étapes simples de la recette. Commencez par préparer la farce en faisant fondre le fromage dans une poêle et en ajoutant des oignons, de l’ail, des épices et des herbes fraîches. Ensuite, remplissez les feuilles de pâte filo de farce, pliez-les en triangle et faites-les frire dans de l’huile chaude. Servez chaud avec une sauce piquante pour un maximum de saveurs. Avec leur goût unique et leur texture croquante, les samosas fromage mauriciens sont une collation incontournable que tout le monde appréciera.

Samosa Fromage

Aussi connu sous le nom de Samosa ou "Samoosa" dans nos termes locaux, un samosa est normalement une pâte frite ou une pâte cuite au four avec des garnitures salées de votre choix.

Type: Amuse-bouche - Frit - Fromage - Salé

Cuisine: Mauricien

Rendement de la recette: 4

Calories: 268

Temps de préparation: PT0H10M

Temps de cuisson: PT0H5M

Temps total: PT0H15M

Ingrédients de la recette:

  • 1 tasse de la farine
  • ½ tasse d’eau
  • 2 tasses de fromages râpés
  • 2 tasses de maïs
  • Du Sel
  • De l’huile

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Dans un grand bol, mélanger la farine avec une pincée de sel pour la pâte avec de l'eau et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte molle
  • Ensuite, divisez la pâte et roulez-les en petites boules
  • Faites un mélange avec la farine et de l’huile
  • Faites une pâte qui n’est pas trop mince puis étendre 1 petite cuillère à café du mélange (farine + huile) sur une surface et y coller l’autre pâte et réserver
  • Répétez le processus avec les pâtes restantes
  • Chauffer le tas de pâte dans une poêle chaude
  • Laissez cuire pour environ 1-2 minutes de chaque côté
  • Enlever soigneusement et couper la pâte en bandes rectangulaires de 20cm x 5cm avec un couteau bien aiguisé
  • Ensuite, séparez les couches une par une
  • Mélanger le fromage avec le maïs
  • Sur une surface plate, commencez par poser les pâtes découpées et formez une petite forme triangulaire.
  • Remplissez votre triangle avec 1 cuillère à café de mélange de maïs et de fromage.
  • Soulevez le premier triangle de haut en bas pour former le deuxième triangle et continuez à le rabattre jusqu'à la fin de la bande de pâtisserie
  • Scellez les bords avec de la farine. Répétez jusqu'à ce que tous les samosas soient terminés.
  • Faites frire les samosas dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient brun clair et croustillants Égoutter l'excès d'huile sur des feuilles de papier absorbant.
Note de l’éditeur/éditrice :
4

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