Si vous êtes à la recherche d’une délicieuse recette de snack mauricien, ne cherchez pas plus loin que le Samossa Fromage. Ces délicieux triangles de pâte croustillante farcis de fromage fondant et d’épices savoureuses sont une collation irrésistible pour tous les amateurs de cuisine exotique.
Pour commencer, préparez votre propre pâte à samossa ou utilisez de la pâte phyllo prête à l’emploi pour gagner du temps. Pour la farce, mélangez du fromage râpé avec des épices telles que du cumin, du curcuma, du gingembre et du piment pour créer une saveur authentique mauricienne. Ensuite, remplissez les triangles de pâte avec la farce et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Le Samossa Fromage est un plat polyvalent qui peut être servi comme snack ou en entrée. Il est parfait pour les fêtes, les rassemblements et les occasions spéciales. Pour ajouter une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez servir les samossas avec une sauce dip épicée ou de la chutney de mangue sucrée.
En résumé, si vous voulez impressionner vos amis et votre famille avec une collation savoureuse et exotique, essayez la recette mauricienne du Samossa Fromage. Cette collation croustillante et délicieuse est garantie de devenir un favori chez tous les amateurs de cuisine mauricienne. Essayez-le maintenant !
Samossa Fromage
Aussi connu sous le nom de Samosa ou "Samoosa" dans nos termes locaux, un samosa est normalement une pâte frite ou une pâte cuite au four avec des garnitures salées de votre choix.
Type: Amuse-bouche - Apéritifs & Amuse-bouches - Végétarien
Cuisine: Mauricien
Rendement de la recette: 4
Calories: 268
Temps de préparation: PT0H10M
Temps de cuisson: PT0H5M
Temps total: PT0H15M
Ingrédients de la recette:
- 1 tasse de la farine
- ½ tasse de l’eau
- 2 tasses de fromages râpés
- 2 tasses de maïs
- Du Sel
- De l’huile
Instructions de la recette:
Préparation:
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec une pincée de sel pour la pâte avec de l'eau et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte molle
- Ensuite, divisez la pâte et roulez-les en petites boules
- Faites un mélange avec la farine et de l’huile
- Faites une pâte qui n’est pas trop mince puis étendre 1 petite cuillère à café du mélange (farine + huile) sur une surface et y coller l’autre pâte et réserver
- Répétez le processus avec les pâtes restantes
- Chauffer le tas de pâte dans une poêle chaude
- Laissez cuire pour environ 1-2 minutes de chaque côté
- Enlever soigneusement et couper la pâte en bandes rectangulaires de 20cm x 5cm avec un couteau bien aiguisé
- Ensuite, séparez les couches une par une
- Mélanger le fromage avec le maïs
- Sur une surface plate, commencez par poser les pâtes découpées et formez une petite forme triangulaire.
- Remplissez votre triangle avec 1 cuillère à café de mélange de maïs et de fromage.
- Soulevez le premier triangle de haut en bas pour former le deuxième triangle et continuez à le rabattre jusqu'à la fin de la bande de pâtisserie
- Scellez les bords avec de la farine
- Répétez jusqu'à ce que tous les samosas soient terminés
- Faites frire les samosas dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient brun clair et croustillants
- Égoutter l'excès d'huile sur des feuilles de papier absorbant.
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