Le Satini Pomme d’amour est un incontournable de la cuisine mauricienne, une savoureuse sauce piquante qui accompagne parfaitement les plats épicés. Pour réaliser cette recette exotique, il vous suffit de mélanger des tomates fraîches, du piment, de l’oignon rouge, de l’ail, du gingembre et du vinaigre blanc. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture homogène et ajoutez-y une cuillère à soupe d’huile pour lier l’ensemble. Laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant environ une heure pour que les saveurs se mélangent bien. Servez le Satini Pomme d’amour avec des samoussas, des beignets de crevettes ou des plats de riz épicés pour une expérience gustative authentique de l’île Maurice. Essayez cette recette facile et rapide pour épater vos convives avec un délicieux accompagnement mauricien.

Satini pomme d'amour

La version réunionnaise est le rougail de tomates, les Mauriciens ajoutent du coriandre fraîche ciselé ou cotomili alors que les Réunionnais du gingembre frais écrasé.

Type: Accompagnement

Cuisine: Mauricienne

Rendement de la recette: 4

Calories: 20

Temps de préparation: PT0H10M

Temps de cuisson: PT0H0M

Temps total: PT0H10M

Ingrédients de la recette:

  • 4 petites tomates
  • 1 oignon moyen
  • 1 cs de coriandre fraiches ciselés (Cotomili)
  • 2 piments oiseau (facultatif)
  • Huile
  • Sel
  • Poivre

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Découpez les tomates en petits cubes.
  • Émincez l'oignon et le piment puis ciselez les feuilles de coriandre.
  • Mélangez les ingrédients, versez un filet d'huile et du sel.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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