La recette de saucisses fumées bringelles de La Réunion est un véritable délice pour les papilles. Simple à préparer, ce plat est parfait pour un déjeuner rapide et savoureux. Les saucisses fumées bringelles sont le choix parfait pour les amateurs de viande fumée et de saveurs fortes. Elles sont cuites à la perfection avec des herbes et des épices locales pour un goût unique et inoubliable. Servies avec du riz blanc et des légumes pour un repas complet, cette recette de saucisses fumées bringelles de La Réunion est un vrai régal. Alors, pourquoi ne pas l’essayer dès aujourd’hui ? Vous ne serez pas déçu !

Saucisses fumées bringelles

Pourquoi ne pas essayer la recette des saucisses fumées bringelles lors d’un dîner en famille ? C’est un plat réunionnais qui se caractérise par ses mélanges de saveurs uniques : salées, un peu grillées, aromatiques, épicées … Enfin, tout ce qu’il faut pour remplir un estomac vide. Aux bonnes tables de la réunion, il est souvent servi en apéritif dînatoire ou dans le cadre d’un repas complet. Vous pouvez l’accompagner avec d’autres recettes de cuisine. Le plus idéal, c’est de le savourer avec du riz bien chaud. Le rendu est tout simplement appétissant. Dans cet article, nous allons vous aider à préparer cette recette créole avec des gestes simples.

Type: Plats - Viandes

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 5

Calories: 605

Temps de préparation: PT0H20M

Temps de cuisson: PT1H20M

Temps total: PT1H40M

Ingrédients de la recette:

  • 1 kg de saucisses fumées
  • Une aubergine
  • 5 petits piments
  • 2 oignons
  • 5 tomates
  • Du Thym
  • De l’ail
  • De l’huile
  • Une pincée de sel
  • De l’eau

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Pour entamer nos opérations, nous allons chauffer une marmite d’eau à feu vif.
  • On va y faire bouillir nos saucisses fumées.
  • En attendant la fin de l’ébullition, nous émincerons nos oignons, notre ail et notre gingembre.
  • Ici, vous remarquerez sûrement que nos saucisses plus grosses que des saucisses cocktail !
  • Maintenant, vous devez égoutter les saucisses et les découper en rondelles.
  • Allons verser une pincée de sel dans le pilon.
  • Rajoutons nos morceaux de gingembre et d’ail.
  • Il faut bien piler.
  • Une fois terminé, prenons nos tomates et découpons-les en petites lamelles.
  • Quant à l’aubergine, elle doit être coupée en dés.
  • Nous allons préparer le thym et le piment. Il faut également les verser dans le pilon.
  • Rajoutez un peu Safran.
  • À présent, prenez une autre marmite et mettez-y un filet d’huile à feux doux.
  • Ajoutez nos rondelles de saucisses et nos oignons.
  • Rajoutez également notre mixture préparée au préalable : ail, gingembre, sel, thym, piment, Safran.
  • Versez les tomates et les dés de bringelles.
  • Couvrez le tout avec de l’eau.
  • Laissez réduire environ 40 minutes.
  • Une fois ce temps écoulé, vous pouvez procéder à la garniture et à la mise en place sur les assiettes.
  • Vous pouvez saupoudrer avec des oignons verts si vous en avez.
  • Laissez refroidir le plat un petit moment avant de le savourer.
Note de l’éditeur/éditrice :
4.5

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