Les scones mauriciens sont un délicieux mélange de tradition anglaise et de saveurs exotiques de l’île Maurice. Cette recette authentique de scones mauriciens est facile à préparer et parfaite pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand.
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits morceaux et travaillez-le avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez les raisins secs et les pépites de chocolat.
Dans un autre bol, battez ensemble l’œuf et le lait. Versez ce mélange dans le bol de farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Farinez légèrement une surface plane et étalez la pâte sur environ 2 cm d’épaisseur. Utilisez un emporte-pièce pour découper des cercles de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’un peu de lait pour une dorure parfaite.
Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les scones soient bien dorés. Servez chaud ou froid avec un peu de confiture ou de crème fouettée.
Les scones mauriciens sont un vrai délice pour les amateurs de pâtisserie. Essayez cette recette facile et surprenez votre famille et vos amis avec un petit-déjeuner ou un goûter gourmand et exotique.
Scones
Remplissez votre maison d'une odeur de scones fraîchement cuite. Ces scones sont parfaits, mieux que ceux de votre café préféré.
Type: Scones - Sucré
Cuisine: Mauricien
Rendement de la recette: 8 à 12
Calories: 353
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H20M
Temps total: PT0H35M
Ingrédients de la recette:
- 450g de farine auto-levante
- Une pincée de levure chimique
- Une pincée généreuse de sel
- 50g de sucre en poudre
- 110g de beurre non salé, coupé en dés 1 œuf, légèrement battu
- 50 ml de crème double
- 100 à 200 ml de lait, au besoin
- 1 œuf battu avec 1 cuillère à soupe d'eau (glaçage)
Instructions de la recette:
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 ° C. Graisser légèrement une plaque de cuisson.
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol et incorporez le sucre. Du bout des doigts, frottez légèrement le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure séchée. Ajouter l'œuf, la crème et suffisamment de lait pour humidifier (commencer avec 100 ml, en ajouter plus si nécessaire. Bien mélanger jusqu'à ce qu'il ait une texture douce et pâteuse - mais il ne devrait pas être trop humide.
- Rassemblez la pâte en boule et retournez-la sur une surface farinée, puis roulez légèrement avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à 2,5 cm d'épaisseur. Découper avec un cutter rond, transférer sur une plaque à pâtisserie graissée et badigeonner le dessus avec le glaçage aux œufs. Cuire au four préchauffé de 15 à 20 minutes jusqu'à dorées.
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