Le Shop Suey Réunion au poulet est un incontournable de la cuisine créole de La Réunion. Ce plat consiste en des morceaux de poulet cuits à la vapeur avec des légumes frais tels que des oignons, des carottes, des poivrons et des champignons. Le tout est cuit dans une sauce délicieusement épicée qui donne un goût unique à ce plat.
Cette recette est facile à préparer et peut être modifiée en fonction de vos préférences culinaires. Le Shop suey réunion au poulet est également une option saine pour les repas de la semaine, car il est riche en nutriments et faible en matières grasses.
Essayez cette recette délicieuse aujourd’hui et découvrez pourquoi le Shop suey réunion au Poulet est un favori de La Réunion depuis des générations.
Shop suey réunion au poulet
Le shop suey réunon au poulet est un plat réunionnais à base de volaille, de chou, de brocolis et de carry. C’est l’une des recettes de cuisine créole faciles que vous pouvez facilement élaborer même si vous n’êtes pas un master chef. Dans cet article, nous vous dévoilons les ingrédients secrets et les étapes de cuisson pour obtenir la saveur désirée pour cette recette réunionnaise.
Type: Plats - Volailles
Cuisine: Réunion
Rendement de la recette: 4
Calories: 284
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT1H15M
Temps total: PT1H30M
Ingrédients de la recette:
- 600 gr de blanc de poulet
- Des Brocolis
- 2 carottes
- Du gingembre
- De l’huile
- 5 gousses d’ail
- Des Champignons
- Un peu de Siave
- Des Brèdes
- 3 oignons
- Du miel
- Des germes de soja
- Un peu de poivre
- Du Chou
- Une pincée de sel
- Du sucre (facultatif)
Instructions de la recette:
Préparation:
- Commencez par décongeler les blancs de poulet. Faites ceci uniquement si vous les avez congelés au préalable.
- Découpez-les en plusieurs petits morceaux.
- Lavez les brèdes dans de l’eau tiède puis tranchez en fines lamelles.
- Maintenant, épluchez et le gingembre et l’ail.
- Effeuillez les oignons et divisez-les en 4
- Placez la moitié du gingembre dans un petit bocal. Vous en aurez besoin pour plus tard.
- Versez 2 cuillères à soupe de siave dans un grand bol. Utilisez de la sauce soja si vous n’en avez pas.
- Ajoutez les morceaux de poulet.
- Mettez 2 cuillerées de miel et 2 cuillères à café de sucre.
- Prenez un pilon est écrasez le poivre, une cuillerée de sel, l’ail et le gingembre.
- Ajoutez cette mixture dans le bol.
- Mixez bien le tout et laissez mariner 30 minutes.
- En attendant, veuillez saisir les germes de soja et nettoyez-les à l’eau froide.
- Lavez également les brocolis et découpez-les en morceaux.
- Idem pour le chou : nettoyez-le et hachez-le finement.
- Ouvrez à présent les champignons. Ici, vous pouvez aussi utiliser des champignons noirs bien bouillis.
- Émincez en petites lanières.
- Épluchez les 2 carottes : coupez l’une en rondelle et l’autre en bâtonnets.
- Sur cette image, vous voyez l’assortiment de légumes avec le chou blanc, les oignons, les brocolis et le gingembre.
- Sur cette autre photo, vous pouvez apercevoir une assiette avec les carottes, les brèdes, les germes de soja et les champignons chinois.
- Mettez un wok à feu vif pendant 5 minutes et laissez-le fumer un peu.
- Versez-y toute la préparation disposée dans les deux plats susmentionnés. Dans ce procédé, il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile ou de l’eau. En effet, les légumes eux-mêmes produisent de l’eau.
- Mêlez bien le tout et laissez réduire.
- Vous saurez que tout est cuit lorsque les légumes tombent à la moitié de leur taille normale.
- Une fois cela fait, placez-les dans un bocal.
- Laissez le wok sur le feu et faites-le chauffer un peu avant d’y verser un filet d’huile.
- Rajouter les viandes et les faire dorer.
- Mettez un peu de sauce et laissez mijoter un moment.
- Versez les légumes cuits plus tôt.
- Laissez bien réduire.
- Et Voilà, votre recette de La Réunion est enfin prête.
- Servez-la avec un peu de riz blanc et le tour est joué.
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