La soupe de vermicelles au lait est un plat traditionnel mauricien simple et délicieux. Cette soupe crémeuse et réconfortante est préparée avec du lait, des vermicelles, de la cardamome et de la vanille. La recette commence par faire bouillir le lait avec des gousses de cardamome et de la vanille pour parfumer la soupe. Ensuite, les vermicelles sont ajoutés et cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres. La soupe est servie chaude et peut être garnie de noix de coco râpée, de raisins secs ou de noix de cajou grillées pour ajouter de la texture et de la saveur. La soupe de vermicelles au lait mauricienne est non seulement délicieuse, mais elle est également facile à préparer avec des ingrédients simples que l’on peut trouver dans n’importe quel supermarché. Essayez cette recette pour un plat réconfortant et délicieux qui est parfait pour les jours froids ou pour toute occasion.
Soupe de Vermicelles au Lait épicée
L'hiver pointe le bout de son nez! Pour l'accueillir voilà une recette de saison, la soupe au lait.
Type: Salé - Soupe - Soupe au lait
Cuisine: Mauricienne
Rendement de la recette: 2
Calories: 64,6
Temps de préparation: PT0H15M
Temps de cuisson: PT0H15M
Temps total: PT0H30M
Ingrédients de la recette:
- 4 gousses d'ail
- 1/2 c. à c. de curcuma
- 1/2 c. à c. de cumin en poudre
- 1 pincée de poudre de piment kashmiri
- 150gr de vermicelle
- 5dl d'eau
- 5dl de lait demi écrémé
- Poivre du moulin et sel
- 1 œuf et 20gr de beurre
Instructions de la recette:
Préparation:
- Pour réaliser cette soupe, peler l'ail et le presser.
- Dans une casserole, faire revenir l'ail avec un filet d'huile d'olive. Ajouter l'eau, le sel et faire bouillir. A ce moment, ajouter les vermicelles et bien remuer.
- Quand les vermicelles deviennent translucides, ajouter le lait, le curcuma, le cumin et le piment.
- Laisser cuire à feu moyen quelques minutes.
- Dans votre soupière battre l'œuf et le beurre puis verser cette soupe bien chaude sur le mélange et remuer .
- Décorer avec des graines de pavot et du piment. Servir bien chaud. Bon appétit
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