Soupe froide à l’avocat

Êtes-vous passionné par la cuisine créole ? Envie d’essayer une nouvelle recette d’entrées réunionnaises ? Vous êtes arrivé au bon endroit, nous allons vous aider à réaliser la fameuse recette de la Soupe froide à l’avocat. Vous l’avez probablement deviné. C’est une spécialité créole à servir tout particulièrement à l’apéritif. Celle-ci est très appréciée de la population réunionnaise en raison de sa saveur unique, à la fois sucrée et salée. L’assaisonnement de cette recette de cuisine n’est pas si difficile à assimiler. Si vous souhaitez bien faire les choses lors de la première répétition, veuillez appliquer exactement la même méthode que nous avons utilisée ici.

Type: Entrées froides

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 4

Calories: 390

Temps de préparation: PT0H10M

Temps de cuisson: PT0H30M

Temps total: PT0H40M

Ingrédients de la recette:

• 4 Avocats bien mûrs
• 25 cl de crème liquide
• 15 cl de lait concentré non sucré
• 15 cl de lait entier
• 2 oignons
• Une cuillerée d’huile d’olive
• Du sel
• Un citron
• Du poivre

Instructions de la recette:

Préparation:

• Pour commencer, vous devez peler les avocats et en retirer les noyaux.
• Ensuite, nettoyez les oignons à l’eau tiède et épluchez-les.
• Passez la chair des avocats et les oignons dans un mixeur ou un robot.
• Pressez le citron et réservez son jus.
• Maintenant, mélangez tous les ingrédients dans un grand bol : la purée d’avocats et d’oignons, la crème liquide, le lait concentré, le lait entier et le jus de citron.
• Ajoutez une pincée de sel et cuillerée de poivre.
• Goûtez un peu pour voir si la saveur est correcte on pas.
• Versez une cuillère à soupe d’huile d’olive et mêlez bien le tout.
• Continuez à mixer pour obtenir une soupe lisse et mousseuse.
• Une fois cela fait, refroidissez la soupe durant 30 minutes.
• Voilà, vous pourrez servir votre recette de La Réunion une fois ce délai écoulé. Ici, nous vous recommandons de la servir dans des assiettes assez profondes.