La recette mauricienne Suji est un dessert traditionnel qui est apprécié dans tout l’océan Indien. Ce délicieux gâteau à base de semoule, de noix de coco et de cardamome est facile à préparer et constitue une excellente option pour impressionner vos invités lors de tout événement.
Pour préparer ce dessert, vous aurez besoin de semoule fine, de noix de coco râpée, de sucre, de lait, de beurre clarifié (ghee), de cardamome et de levure chimique. Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène, puis versez-la dans un moule et faites cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Le Suji peut être servi chaud ou froid, et il est souvent accompagné de thé chaud ou de café. C’est un dessert parfait pour les soirées d’été ou pour toute occasion spéciale. Les saveurs exotiques de la noix de coco et de la cardamome ajoutent une touche de fraîcheur à ce dessert classique, tandis que la semoule lui donne une texture moelleuse et légère.
En somme, la recette mauricienne Suji est une option délicieuse et facile à préparer pour impressionner vos invités avec une touche d’exotisme. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous avec ce dessert succulent!
Suji (Halwa de Semoule)
Suji Halwa (Halwa de Semoule) est un pudding de semoule indien classique à base de ghee et de fruits secs. C'est un plat sucré traditionnel mais populaire à Maurice.
Type: Amuse-bouche - Rapide et Facile - Sucré
Cuisine: Mauricien
Rendement de la recette: 8
Calories: 680
Temps de préparation: PT0H30M
Temps de cuisson: PT0H20M
Temps total: PT0H50M
Ingrédients de la recette:
- 3 tasses de semoule (gréo) 500g
- 1 et 1/2 tasse de sucre
- 1 et 1/2 tasse de lait en poudre
- 6 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié)
- 1 cuillère à café de cardamome
- 2 bâtons de cannelle
- Colorant alimentaire jaune (facultatif)
- 1 cuillère à table d'essence de vanille
- Raisins secs
- Amandes tranchées
Instructions de la recette:
Préparation:
- Dissoudre 1 et 1/2 tasse de sucre et 1 1/2 tasse de lait en poudre dans 3 tasses d'eau.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe d'essence de vanille et une pincée de colorant alimentaire jaune.
- Mélangez bien et mettre de côté.
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe de ghee à feu moyen dans un wok en fonte.
- Ajouter la semoule et mélanger.
- Continuez à remuer et rôtissez à feu moyen-doux pendant 7 minutes.
- Retirer et mettre de côté.
- Faites chauffer 4 cuillères à soupe de ghee dans le wok à feu moyen-élevé.
- Ajouter les raisins secs, les bâtons de cannelle, les cardamomes et les amandes tranchées.
- Faites frire pendant 1 minute et ajoutez la semoule grillée.
- Mélanger pour combiner et ajouter du lait liquide.
- Continuez à remuer à feu moyen-élevé jusqu'à ce que l'eau soit séchée et que la texture de halwa se forme (environ 5 minutes).
- Enfin fondre 1 cuillère à soupe de ghee sur le halwa et mélanger.
- Servir, garni d'amandes.
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